Вимоги, що пред’являються до декору тортів

Важливо пам’ятати, що декоративні елементи торта, що використовуються для його прикраси повинні відповідати певним вимогам:

• для фарбування декору використовуються виключно харчові та нешкідливі для здоров’я барвники;
• у готові прикраси можна додавати хімічні компоненти й шкідливі для організму людини елементи;
• при приготуванні своїми руками декору слід використовувати виключно якісні продукти харчування.

Нанесення декору в домашніх умовах має здійснюватися з обов’язковим дотриманням санітарних і гігієнічних норм.

Кондитерська мастика

Цукрова мастика пропонується багатьма виробниками в готовому вигляді, але її можна виготовити в домашніх умовах з доступних і недорогих продуктів.

Добре раскатывающаяся і відрізняється підвищеною пластичністю солодка маса підходить для повної обтягування тортів і застосовується для формування різного декору із застосуванням стандартних форм і техніки розрізання.