Кондитерські вироби у вітринах спеціалізованих магазинів та торгових точок виглядають як справжні шедеври і арт-об’єкти.

Займаючись випічкою в домашніх умовах не складно повторити технологію прикраси тортів, кексів або інших солодощів, що стане прекрасним доповненням до їх вишуканому та оригінальним смаком.

Всілякі фото декору тортів, запропоновані у цій статті, стануть натхненням і допоможуть почерпнути масу ідей для прикраси страв.

Для реалізації обраної ідеї навіть починаючому кондитеру не знадобиться багато часу і сил, а творчий процес прикраси випічки дозволить отримати справжнє задоволення.

Красиві прикраси кондитерських виробів

Перед тим, як здійснювати декор торта своїми руками, необхідно ознайомитися з можливими матеріалами і техніками їх застосування.

Для роботи, починаючому кондитеру знадобиться набір простих інструментів, таких як широка і вузька лопатка, гострий ніж і корнетики, при бажанні їх можна замінити кондитерським шприцом з різними насадками.

Вимоги, що пред’являються до декору тортів

Важливо пам’ятати, що декоративні елементи торта, що використовуються для його прикраси повинні відповідати певним вимогам:

• для фарбування декору використовуються виключно харчові та нешкідливі для здоров’я барвники;
• у готові прикраси можна додавати хімічні компоненти й шкідливі для організму людини елементи;
• при приготуванні своїми руками декору слід використовувати виключно якісні продукти харчування.

Нанесення декору в домашніх умовах має здійснюватися з обов’язковим дотриманням санітарних і гігієнічних норм.

Кондитерська мастика

Цукрова мастика пропонується багатьма виробниками в готовому вигляді, але її можна виготовити в домашніх умовах з доступних і недорогих продуктів.

Добре раскатывающаяся і відрізняється підвищеною пластичністю солодка маса підходить для повної обтягування тортів і застосовується для формування різного декору із застосуванням стандартних форм і техніки розрізання.

Шоколадний декор

Красивий і апетитний торт з шоколадним декором справить фурор на будь-якому святі, і для його виготовлення можна застосовувати різні способи.

Топлений шоколад різних кольорів чудово підходить для формування об’ємних елементів, нерідко топлений шоколад з додаванням олії застосовується для заливки для торта.

Королівський айсинг

Ще однією технікою, як зробити декор для торта, є використання айсинга, цей склад можна приготувати своїми руками в домашніх умовах.

Різний по консистенції матеріал використовується для малювання та виготовлення об’ємних фігурок і елементів, які можуть бути різних кольорів і тематики оформлення.

Гелева заливка

Незвичайний і оригінальний декор гель для торта чудово виглядає на будь-якому кондитерському виробі, але для його нанесення необхідна певна вправність.

Перед заливкою гелю необхідно повністю обтягнути тортик цукровою мастикою, що допоможе створити ідеально рівну поверхню і гель рівномірно покриє торт.

Збиті крем і вершки

Для нанесення густого крему зі збитих вершків або масла знадобиться звичайний кондитерський шприц з різними насадками.

З його допомогою можна формувати квіти та об’ємні композиції, прикрашаючи торт повністю або завдаючи окремі елементи, складені в єдину композицію, красиво оформляющую кондитерський виріб.

Щоб урізноманітнити прикраса рекомендується заздалегідь розділити крем, розподіливши його по різних ємностях і забарвити за допомогою харчових барвників.

Зберігати готове частування рекомендується в холодильнику, не допускаючи засихання і розтріскування крему, при високій температурі такі склади можуть виділити рідину і покриватися конденсатом.

Малювання шоколадом

Для плоских поверхонь тортів будь-якої форми і об’єму можна використовувати просту і оригінальну технічку малювання шоколадом або кольоровим айсингом.

Для реалізації цього варіанту прикраси випічки слід попередньо покрити оброблювану площу досить рідким айсингом або білим шоколадом, і з допомогою корнетика нанести необхідний малюнок.

Розтоплений шоколад або айсинг рідкої консистенції використовуються для нанесення написів і малюнків, їх застосування дозволяє створювати цілі композиції.

Паралельні лінії за допомогою гострого зубочистки перетворюються в оригінальний малюнок, а гуртки і овали підходять для формування сердечок та інших фігур.

Об’ємні фігурки

Виготовляється декор весільного торта повинен бути по-справжньому оригінальним і неперевершеним, відповідав тематиці урочистого заходу.

З мастики із застосуванням зручних силіконових трафаретів можна виготовити власними руками красиві і ексклюзивні декоративні прикраси чи готові фігурки.

Фото декору тортів