Фермерські господарства в розвинених країнах застосовують різні методики для вирощування тварин, які відрізняються підходом до утримання, годівлі. Для розведення свиней з метою продажу м’яса спочатку слід знайти і обладнати приміщення, забезпечити вентиляцію та хороше освітлення. Для організації міні-ферми, крім створення оптимальних умов, вивчення особливостей утримання тварин, необхідно правильно вибрати поросят.

Вигідно розводити свиней в домашніх умовах

Попит на м’ясо зберігається і навіть збільшується, оскільки зменшується надходження з-за кордону, мешканці сіл виїжджають у міста і перестають розводити тварин. Свинарство вимагає грошових вкладень:

• на придбання ділянки;
• облаштування приміщення;
• на покупку і щеплення молодняку;
• на заготівлю кормів, ліків.

Знадобляться гроші на встановлення вентиляційної системи, на електроенергію, на зарплату працівникам, доглядають за поросятами, транспортування м’яса на продаж. Щоб приміщення було зручно прибирати, роблять підлоги з щілинами або споруджують бетонні ванни зі зливом. Рентабельність свинарства становить не менше 20%, в той час як від розведення курей чистий дохід не перевищує 15%, а корів — ще нижче.

Поросята виростають менш ніж за рік. За 3,5 місяці самка виношує 5-8, а іноді і 10 дитинчат. З туші виходить 90% сала і м’яса, що завжди користується попитом. Свині їдять все, чим їх годують, у той час як для корів потрібно заготовлювати сіно, кроликам потрібна свіжа трава, а курям — спеціальний корм.

Недоліки бізнесу

В розведенні кожного виду тварин є свої нюанси. Доглядати за поросятами, чистити приміщення не дуже приємно. Процес забирає багато часу і праці. Народила самку і поросят необхідно тримати окремо, забезпечити ретельним доглядом, інакше потомство може не вижити.

Свині часто підхоплюють інфекцію, що призводить до загибелі поголів’я. Щоб цього не сталося, тваринам обов’язково роблять щеплення, на що потрібні гроші. При вмісті треба суворо дотримуватись санітарних норм.

Для яких регіонів підійде?

М’ясо-сальні свині користуються попитом на Півночі, в Сибіру, Хабаровському краї. У південних областях, лісостепу можна розводити миргородську породу, що дає великий приплід, в середній смузі для тварин цієї породи потрібно утеплене приміщення.

В домашніх умовах можна зручно утримувати в’єтнамських свиней, оскільки для них потрібно менше приміщення. Для створення ферми не обов’язково привозити здалеку високопродуктивних поросят, адже доведеться витрачати гроші на транспортування. М’ясо скрізь швидко розкуповується, займатися свинарством можна в будь-якому регіоні за умови правильного вибору породи.

Орієнтовний стартовий капітал

Для розвитку бізнесу не варто відразу купувати сотню голів свиней. Можна придбати всього 10 поросят, на що знадобиться мінімум 30 тис. грн. На будівництво та обладнання приміщення потрібно затратити 50-60. Корм для свиней обійдеться в 40 000, ще 3-4 необхідно заплатити за щеплення поросят. Початковий капітал на створення міні-ферми складе від 120 тис., а це не такі вже й великі гроші, які окупаються за рік.

Юридичне оформлення бізнесу на розведенні свиней

Щоб до власника тварин менше навідувалися контролюючі органи, не виписували штрафи, необхідно зібрати папери для юридичного оформлення. Якщо тварин більше сотні, доведеться реєструватися ТОВ або індивідуального підприємця, а у вигляді діяльності вказати: вирощування свиней для одержання м’яса. При малій кількості поросят можна оформити міні-ферму як присадибне господарство.

Правила вибору породи

Кожна людина, яка вирішує займатися тваринництвом, повинен знати, з якою метою він це робить, який продукт збирається продавати.

М’ясо-сальні

У свиней універсального типу гармонічна статура, широке подовжений тулуб, м’язисті стегна, щільне черевце. Поросята швидко набирають вагу, дають якісне і смачне м’ясо. Після забою дорослої тварини присутній до 37% сала. Фермери частіше розводять сибірську породу, північну, українську білу, оскільки поросята дають до 60% м’яса.

Сальні

Миргородська, мейшан, велика чорна володіють широким тулубом, міцною грудьми, щільним окостом, ганашами. М’язи у сальних поросят припиняють розвиток до 6 місяців, і посиленими темпами накопичується жир. М’яса в тушках тварин міститься менше 50%, а сала — до 45.

Беконні

Поросята, у яких груди в обхваті менше прорізів подовженого тулуба і досить масивні окосту, швидко нарощують м’язи, жир відкладається повільно. Шестимісячні беконні свині важать близько 100 кг, 75% в туші становить м’ясо. Фермери воліють вирощувати ландрас, п’єтрен, уржумскую.

Купівля поросят

Для подальшої відгодівлі потрібно правильно вибрати дитинча. Важити він повинен не менше 5 кг, бути у віці не молодше місяця. При правильному харчуванні маса здорового порося за 30 днів збільшується в 3 рази.

При виборі свинки потрібно звертати увагу:

• на стан очей;
• колір слизових;
• довжину ніжок;
• форму голови.

Не можна купувати порося з присохлими екскрементами на попці, оскільки це говорить про проносі, а хворий дитинча не може вижити. Жорстка щетина з’являється на тілі при корості.

Тварина з короткими ніжками і легкою головою треба вибирати для відгодівлі на сало або бекон, з високими — для м’ясного напряму. Кабанчиків і свинок краще купувати не в одному місці, інакше народжується слабке потомство. Активні здорові поросята з загнутим хвостиком відрізняються відмінним апетитом, під час годування штовхаються, вихоплюють їжу.

Необхідна нерухомість та обладнання

На відкриття навіть невеликий ферми знадобиться дозвіл. Свинарник не можна тримати в межах міста, поруч з джерелом питної води. Приміщення для поросят має відповідати певним вимогам:

• Оптимальна температура для утримання свиней 18-25 °с. Якщо взимку ртутний стовпчик знижується до 12, свинарник утеплюють.
• Мінімальна висота стелі — 2,5 м.
• Для провітрювання встановлюють вікна, що відчиняються.
• Стіни радять штукатурити, білити вапном, в холодних регіонах обшивати дошками.
• Окремий куточок відводять для годування, огороджують для свиней выгульную зону.

Не можна залишати в приміщенні бетонну підлогу, його слід застелити щитами з дерева, зробити щілини, що не дасть накопичуватися бруду, продуктів життєдіяльності.

На 1 дорослого порося за санітарними нормами потрібно 3-4 м, для вагітної самки — 5. Площа свинарника для 10 голів повинна становити близько 60 метрів. Опалювати приміщення зручно за допомогою теплогенераторів. У зоні для поросят рекомендують розкладати килимки, в які вода подається від котла, встановлювати зігріваючі лампи, поїлки.

Приміщення для свиней оснащують кормозагрузчиком або ланцюговий-шайбовым транспортером для рідкої їжі, системою для видалення гною, водопроводом.

Догляд та утримання свиней

Щоб поросята швидко набирали вагу, крім створення оптимальних умов в приміщенні, потрібно знати, як правильно за ними доглядати. Для початківців фермерів підходять більш прості методи утримання свиней. При канадської технології з піску, тирси та соломи споруджують об’ємну підстилку, яка зігріває поросят в холодний період. Спосіб годиться і для великого господарства, і для домашнього подвір’я.

Для скорочення часу на догляд за свинями, зменшення специфічного запаху застосовують датську технологію, при якій в підлозі роблять щілини, під ним встановлюють ванни, куди стікають залишки гною, продукти життєдіяльності поросят. Раз на місяць приміщення необхідно знезаражувати.

Організація годівлі

Свиней, яких вирощують на продаж, дають не тільки харчові відходи, овочі, але і комбікорм, який містить вітаміни, мікроелементи, напувають тварин чистою водою. Апетит у поросят зростає, якщо вони выгуливаются на повітрі.

Як розмножуються свині?

Щоб розвести потомство, власник поголів’я повинен вивчити особливості опоросу, догляду за свиноматкою. У раціоні молодої самки, використовуваної для розмноження, повинні бути:

• зерно;
• коренеплоди;
• макуха.

На останніх етапах вагітності грубу їжу замінюють висівками, борошном, силосом. Дають свині крейда, кухонну сіль. Годують матку тричі на добу, стежать за тим, щоб не переїдала. Новонароджених поросят прикладають до сосок, перші дні малюки харчуються молозивом.

Агресивну свиноматку відсаджують, дитинчат підносять до іншої самки або акуратно привчають до коров’ячого молока.

Персонал

Якщо тварин багато, господар не справляється з ними і змушений наймати працівників. На 200 голів поросят потрібно 3-4 співробітника, які будуть займатися відгодівлею, прибиранням приміщення, завантаженням сіна, зважувати свиней, відправляти на забій. Ветеринар зобов’язаний стежити за здоров’ям тварин, своєчасно проводити вакцинацію поросят, профілактику хвороб. Зоотехнік відповідає за режим утримання, за розведення свиней.

Якщо у фермера недостатньо часу для складання звітності, доведеться найняти бухгалтера хоча б на ½ ставки.

Збут продукції

Щоб реалізовувати м’ясо або сало, потрібно отримати сертифікати якості і мати на руках висновок ветеринарної служби. Постачати свинину можна в магазини, продавати у власному кіоску або павільйоні, на відкритому ринку. При великих обсягах продукції виробники підписують договори з м’ясокомбінатами, бійнями.

Виручені від продажу м’яса поросят гроші в перші роки потрібно вкладати в удосконалення ферми, придбання обладнання. Витрати швидко окупляться, бізнес буде приносити стабільний дохід.