Хрін – морозостійка й витривала рослина, яка росте практично на кожній дільниці і часто використовується в кулінарії. Незважаючи на його невибагливість, є ряд нюансів, які необхідно знати для отримання рясного і якісного врожаю. Ми докладно розповімо про посадці і догляду за хроном у відкритому грунті, поділимося, як виростити його так, щоб він не окупував весь город.
Вибір сорту хрону для вирощування
Кращі сорти хрону, підходящі для вирощування в Росії: Акорд, Пикадром, Васабі, Атлант, Середньостиглий, Толпуховский, Валківський, Латвійський, Суздальський, Малинський і Варієгата.
Вибираючи сорт, відштовхуються від бажаного смаку і доступних умов вирощування. Ті, хто віддає перевагу більш м’який смак, зупиняють вибір на Катрані або Малинському, любителі гострого хрону – на сортах Суздальський, Толпуховский або Валківський.
Хрін, виведений вітчизняними селекціонерами, невибагливий у догляді, а ось вирощування екзотичного Васабі вимагає уваги і зусиль. Найчастіше його вирощують у парниках і теплицях, що дозволяє коригувати температуру і вологість повітря.
Способи вирощування хрону
Садити хрін на власній ділянці можна кількома способами. Найпопулярніші з них – у відкритому грунті і в тарі.
У грунті
При вирощуванні хрону у відкритому грунті формують високі або підняті грядки. Для цього лопатою роблять гребінь землі так, щоб грядка розташовувалася вище рівня грунту.
Живці з підготовленими корінням (бічні корені і нирки зрізають, на кінцях залишають) висаджують в грунт на відстані 30-40 см один від одного під кутом в 30°, заглиблюючи на 10 см і присипаючи верхівку шаром грунту товщиною в 3-4 див.
Довідка. Така посадка полегшує викопування довгих коренів і захищає рослини від затоплення водою при великій кількості опадів.
У тарі
Для посадки та вирощування хрону в тарі підбирають підходящу ємність (бочку або відро), заповнюють її сумішшю ґрунту і перегною, закопують в землю так, щоб на поверхні залишалися тільки бортики висотою в 2-3 см і висаджують у неї по кілька кореневищ хрону. Частота та спосіб поливу і внесення добрив при цьому не змінюються.
Щоб зібрати урожай, ємність витягують із землі і перевертають на бік. При цьому корені хрону не пошкоджуються, і очистити їх від землі не складає труднощів.
Терміни посадки
Завдяки витривалості і стійкості хрону до несприятливих умов проведення посадки допустимо практично в будь-який час року:
- у другій половині квітня, коли грунт прогріється мінімум до +5°C на глибину 10 см;
- влітку – за умови відсутності посухи і вологості повітря мінімум 70%;
- восени, за 2 тижні до заморозків – у середній смузі Росії це 2 декада вересня – середина жовтня.
Подзимнюю посадку проводять у кінці жовтня – початку листопада, попередньо очистивши грунт від бур’янів і рослинного сміття і перекопавши його. У цьому випадку живці заглиблюють на 3-4 см, щоб захистити їх від морозів.
Підготовка
Для посадки хрону вибирають добре освітлене місце або півтіні з родючим, волого — і повітропроникним ґрунтом. Оптимальний варіант – чорнозем, суглинки, супіски або осушені і збагачені органікою торфовища. Кращі попередники – томати, картопля та інші овочі.
Ділянка на дачі готують заздалегідь (для весняної посадки – восени): очищають грунт від бур’янів, вносять органічні добрива і перекопують. Безпосередньо перед посадкою хрону проводять повторну перекопування вносять суміш рівних частин суперфосфату, калійної і аміачної селітри (30 г на 1 кв. м). У глинистий грунт додатково вносять по відру торфу і піску і 10 кг гною на 1 кв. м, в кислий грунт – золу з розрахунку 400-500 г на 1 кв. м.
Довідка. У важкій глинистому грунті коріння хрону стають гіркими, жорсткими і здерев’янілими, у піщаної позбавленими смаку.
Тару (металеві відра або бочки) для вирощування хрону попередньо промивають і обробляють розчином марганцівки для знезараження.
Хрін найчастіше вирощують з живців. За 2 тижні до посадки їх обрізають так, щоб нижній зріз проходив по діагоналі, а верхній – поперек. Залишають в теплому місці і накривають вологою тканиною або шаром торфу для проростання. Після цього видаляють з’явилися в середній частині нирки, щоб виключити надмірне розгалуження. Нирки внизу і вгорі живців залишають: з нижніх будуть рости коріння, з верхніх – листова розетка.
Як правильно посадити хрін
Підготовлені живці висаджують у грунт під кутом 30-45° косим зрізом вниз, заглиблюючи мінімум на 10 см, і присипають верхню частину шаром землі товщиною 4-5 див. Відстань між рослинами повинна становити 30-40 см, між рядами – 70 див.
Після посадки грунт ущільнюють і поливають. Це сприяє швидкому укоріненню живців.
Подальший догляд
Незважаючи на невибагливість хрону, він все ж потребує базовому догляд: полив, добривах і розпушуванні грунту.
Полив і добрива
У перший час після посадки хрін поливають 1 раз в 7-10 днів, витрачаючи по 2-3 л води на 1 кв. м, після вкорінення – тільки в суху погоду з розрахунку 3-4 л води на 1 кв. м.
Рослина не потребує внесення добрив. Допустима щомісячна підживлення розчином комплексних добрив (50 г на 10 л води).
Проріджування, прополка і розпушування
Проріджування проводять відразу після появи перших сходів, видаляючи всі слабкі паростки. Прополюють грунт по мірі необхідності, не допускаючи розростання смітної трави.
Землю розпушують 3 рази за літо:
- через тиждень після посадки на глибину 3-4 см;
- після появи сходів на 6-8 см у глибину;
- через 12-14 днів на глибину 10-12 см.
Грунт розпушують акуратно, на відстані від рослин, щоб не пошкодити кореневу систему.
Захист від хвороб і шкідників
Хвороби і шкідники, які можуть вразити хрін, описані в таблиці.
| Шкідник/хвороба | Ознаки | Лікування/профілактика |
|---|---|---|
| Хвиляста блошко | Самки відкладають яйця на поверхні грунту, поїдають листя, залишаючи в них дірки. | Землю розпушують, посадки обприскують інсектицидними препаратами, наприклад, «Фоксимом» або «Актеллік». |
| Капустяна огнівка | На нижньому боці листкових пластин можна помітити яйця шкідників, личинки згризають листя. | Повністю виключити атаку шкідників можна при ранній, до появи метеликів, посадці хрону. Щоб позбутися від комах, використовують інсектицидні препарати («Карбофос», «Актеллік»). |
| Капустяний клоп | Пожовтіння і відмирання листя. | Листя обробляють мильним розчином, посадки опудривают сумішшю деревної золи і тютюнової пилу, проводять обприскування ромашковим відваром або настоєм лушпиння цибулі. |
| Бабануха (хріновий листоїд) | Шкідники вигризають листя рослин. | У разі незначної кількості комах збирають вручну, при серйозному ураженні рослини обробляють відваром деревію, полину або ромашки. |
| Біла гнилизна | Кореневища покриваються білим нальотом. | Ґрунт глибоко перекопують, вносять у нього вапно, хрін обробляють мідьвмісними фунгіцидами: «Ордан», «Превікур», «Акробат МЦ». |
| Бель | На листках з’являється наліт, що нагадує білу масляну фарбу, поступово листя засихає. | Уражені рослини видаляють, посадки обробляють «Орданом» або «Превікуром». |
| Аскохітоз | На рослинах з’являються буро-жовті плями. | Хрін обробляють бордоською рідиною. |
Збір, зберігання та переробка врожаю
Урожай кореневищ збирають в кінці жовтня мінімум через 2-3 роки після посадки, викопуючи їх з землі і очищаючи від дрібних коренів і грунту. Листки зрізають раніше так, щоб залишалися стебла довжиною не більше 10 см – вони захищають коріння від пошкоджень.
У свіжому вигляді жодна частина хрону не зберігається довго. Листя складають в пакет і тримають в холодильнику протягом 10 днів. Важливо не мити їх перед відправкою на зберігання. Свежевыкопанные коріння зберігають так само через деякий час вони стають м’якими, але зберігають смак до весни) або складають у дерев’яні ящики, пересипають піском і прибирають в льох з температурою 0…+3°C.
Зібраний урожай переробляють і роблять з хрону гостру приправу, яка після закачування в банки придатна для їжі протягом півроку.
Ще один спосіб зберегти хрін максимально довго – зробити з нього сухий порошок. Для цього корені миють, чистять і нарізають на шматочки, після чого розкладають тонким шаром на деко, протягом години сушать в духовці з відкритими дверцятами при температурі +100°C і перетирають в кавомолці. Зберігають порошок у паперових пакетах. Для отримання готового продукту його на 15 хв. заливають гарячою водою.
Як розмножується хрін
При насіннєвому розмноженні посів проводять на початку весни, коли грунт прогріється до +5°C, або в кінці осені, за 2 тижні до морозів. Насіння заглиблюють на 2,5-3 см в 7-10 см один від одного, витримуючи між рядами 90 див.
Хрін рідко дає насіння, тому його найчастіше розмножують вегетативно:
- Живцюванням. Посадковий матеріал заготовляють восени, зрізаючи з основного кореня 1-річних рослин відгалуження довжиною 20-30 см і діаметром мінімум 1 див. В якості живців використовують також тонкі стебла з верхівковою брунькою. Підготовлений посадковий матеріал пов’язують і зберігають у погребі чи підвалі, засипавши піском або тирсою.
- Верхівковими бруньками. Бруньки на кінцях головного чи бічного пагона зрізають разом з шматочками кореневища, укорінюють їх у родючому субстраті, а потім розсаджують по окремих ємкостей, періодично видаляючи зайві листові розетки, залишаючи максимум дві.
Як не допустити розростання
Хрін розмножується вегетативно і без особливого догляду, тому залишені в землі після збору врожаю коріння за кілька років сильно розростаються і ускладнюють сівозміна, перетворюючись з садової культури в бур’ян.
Щоб цього уникнути, своєчасно проріджують корені хрону вилами або виводять надлишки хрону з городу, накриваючи ділянку руберойдом або схожим непрозорим матеріалом – брак світла провокує загибель рослин.
Виключити розростання хрону можна, обмеживши простір його вирощування. Для цього його висаджують в дерев’яні ящики, відра, бочки або «рукави» з полімерної плівки.
Висновок
Вирощувати хрін на городі нескладно. Культура практично не вимагає догляду, достатньо вибрати відповідне місце посадки. Часто у городників виникає інша проблема: хрін занадто сильно розростається і засмічує ділянку, пригнічуючи інші культури. Боротися з цим можна, вирощуючи рослина в спеціально призначеній для цього тарі. Знаючи правила культивування хрону, можна протягом багатьох років отримувати багатий урожай.
