Свиней елітної породи дюрок розводять для отримання мармурового м’яса. В ньому рівномірно розподілені жирові прошарки в м’язових тканинах. В силу особливостей змісту цієї породи її розведенням вигідніше займатися в теплих південних регіонах РФ, в Сибіру теж є фермери, які вирощують свиней дюрок.

Історія породи свиней дюрок

За цю породу потрібно дякувати фермерів Америки і переселенців, завезших на континент свиней з різних куточків світу. В епоху колонізації емігранти, приїжджаючи в США, везли з собою всі різновиди домашніх тварин. Генетичного матеріалу було багато. Племінний базою породи стали червоношкірі свині, завезені із Західної Африки, і їх родичі, які приїхали з Європи. Нащадки сучасних дюроков жили в Англії і французьких провінціях. Селекція породи відбувалася стихійно на розсуд фермерів.

Завдяки їй у штаті Нью-Джерсі з’явилася пізньостигла порода, що отримала назву джерсі, а у фермерів штату Нью-Йорк скоростигла порода дюрок. При схрещуванні тварин цих різновидів отримали чистопородний гібрид.

В далекому 1883 році офіційно зареєстрували дюрок-джерсийскую породу, класифікували її як сальну. Вся подальша селекція була спрямована на поліпшення якості м’яса. Зараз у породи одинарне назва дюрок, вона вважається м’ясної, в промислових масштабах її вирощують в країнах Європи, Китаї і на батьківщині в США.

Опис і характеристики

Дізнатися свиней породи дюрок не складно за оригінальним кольором шкіри і звисають на очі вухам. У тварин коричнева не тільки шкіра, щетина теж кольорова, її повторює забарвлення золотисто-коричневі відтінки шкіри. Забарвлення буває нерівномірним, плямистим, світлих підпалин білого кольору не буває.

Зовнішні характеристики

У свиноматок і дорослих кнурів масивне, пропорційне тулуб, ноги прямі, стійкі, з яскраво вираженими стегенцями, голова велика з своєрідним профілем, він плавно увігнутий. Довгі висячі вуха частково закривають дрібні очі коричневого кольору.

Шкіра покрита грубою середньої довжини щетиною. У поросят і жіночих особин вона світліша і росте не так густо, як у кнурів. На п’ятачках шкіра темна, майже чорна, з невеликим синюватим відтінком.

Вага і розміри

У нормі міцна конституція. Відхиленням від прийнятих стандартів породи вважають сухість і рихлість. Свині високі, довгі ноги, спина рівна або з невеликою горбинкою (вигнута). Округла груди широка.

Підлога	Діна тулуба (см)	Вага (кг)
Хряк	185	320
Свиноматка	175	240

Новонароджені поросята важать 1,1-1,6 кг.

Продуктивні якості

Скоростиглість потомства 165 днів. При середньодобових привесах 700-950 р поросят на відгодівлі тримають до півроку. До 6 місяців загальна вага молодих тварин доходить до 100 кг. Висока скоростиглість це генетичні особливості породи плюс гарний зміст, рясне годівля і збалансований раціон.

Показник	Значення
Забійний вихід	75-76%
Вихід пісного м’яса	57%
Товщина шпику	14-16 мм, на хребті до 18 мм

Підсисний порося породи Дюрок в добу набирає 300 р. До моменту відлучення середня вага молодняку 14-17 кг.

Переваги і недоліки

Друге місце в світі по чисельності поголів’я не дозволяє засумніватися в перевагах породи, але мінуси у свиней дюрок теж є.

Переваги породи	Недоліки породи
Економічно вигідна в умовах теплого клімату, тварини знаходяться на цілодобовому вигулі	Низька плодючість — максимум 20 поросят на рік, замість 30, як у інших порід
Дієтичні властивості та особливі смакові якості м’яса	У північних регіонах зростають витрати на утримання свиней, велику частину часу тварини проводять у свинарнику
Спокійний норов, дорослі особини не проявляють агресію	Продуктивність на 100% залежить від раціону, різко знижується, якщо в кормах мало білків
Свиноматки відрізняються добре розвиненою материнським інстинктом, це спрощує догляд за новонародженим потомством	Схильність до риніту

Умови утримання тварин

Породу дюрок економічно вигідно розводити в регіонах з теплим кліматом. Поки середньодобова температура повітря не опускається нижче 10 °C, свиней утримують на пасовище. У природних умовах тварини активно рухаються (це покращує якість м’яса), знаходять додатковий корм.

У літній час вигули обладнують навісами, свині там рятуються від сильної спеки. Для профілактики перегрівання, шкірних і інших захворювань влаштовують місця для купань в рідкого бруду. Взимку свиней дюрок потрібна суха підстилка. Вони зариваються в неї вночі і вдень під час відпочинку. При вмісті в свинарнику одному дорослій тварині потрібно простір площею 5 м2.

Особливості годівлі

Щоб поросята швидко набрали вагу, їм дають корми, що містять білок. В раціон включають молочні продукти і борошно тваринного походження (кісткове, рибне, кров’яне). Влітку годують 2 рази, взимку 3 рази. На 1 кг приросту витрачають 4 кормові одиниці. Основа високобілкової раціону свиней дюрок:

• бобові;
• силос;
• картопля;
• відходи харчового виробництва;
• маслянка;
• сироватка;
• обрат;
• буряк.

Відсоток вівса, ячменю, кукурудзи в складі кормів низький. Зернові культури сприяють збільшенню шару сала, це погіршує якість м’яса, знижує його вихід. Коли економічно вигідно, корми фермери готують самостійно, в іншому випадку молодняк відгодовують спеціалізованими комбікормами.

Розведення

На продаж породу дюрок розводити невигідно через низьку плодючості свиноматок. В одному приплоді всього 8-10 поросят, за рік одна свиноматка приносить від 16 до 20 дитинчат. Фермери спаровують статевозрілих особин для збільшення чисельності свого стада.

Гін триває 2 дні, кнура двічі запускають у загін до свиноматці. Якщо злучка пройшла успішно, через 15 з половиною тижнів свиноматка приносить приплід. У період вагітності їй створюють належні умови:

• свіже повітря (відкритий загін);
• посилене харчування;
• окреме стійло на останніх термінах.

Життєздатність поросят дюрок висока. Виживає 93-95% всього приплоду. Молока у свиноматок небагато, тому молодняк догодовують спочатку коров’ячим молоком, потім починають давати каші, коренеплоди, вітаміни. В 1-1,5 місяця поросят переводять на самостійне вигодовування, віднімають від свиноматки.

Захворювання та їх лікування

Проблеми зі здоров’ям у поросят виникають при порушенні правил утримання. Найпоширеніше захворювання породи атрофічний риніт. Хворобу розпізнають за характерними симптомами:

• чиханию, фырканью, хрипів;
• сльозотечі;
• почервоніння білків очей;
• виділень з ніздрів.

Тварини видужують швидко, але під час хвороби втрачають вагу. Такі ж симптоми бувають при бронхіальної пневмонії, її лікують медикаментозно ветеринари. З атрофічним ринітом тваринники справляються своїми силами: ніздрі очищають від кірок, промивають слабким розчином марганцівки, закопують антибіотик, змащують носові ходи вазеліном, поросятам роблять інгаляції скипидаром, ихтиолом.

Перспективи розведення в Росії

На території Росії мало господарств, що займаються племінним розведенням свиней дюрок, тому знайти і купити поросят цієї породи складно. Фермери заводять племінних свиней для своїх потреб, покращують якісні показники поголів’я, схрещуючи з дюрок інші породи.

Придбати чистокровного порося можна на спеціалізованих комплексах. Його походження має підтверджуватися відповідним сертифікатом. Поросят продають по 20 доларів, племінних свиней — по 200 доларів.