Як зробити аджику самостійно вдома

Багато не знають, як зробити аджику в домашніх умовах. Таку, щоб була пекучою, насиченою. Їй можна заправити борщ, застосовувати як добавку до м’ясних страв, гарніру або просто намазати на свіжий хлібець. Зберігати її можна без холодильника.

Отже, як зробити аджику з помідорів з часником в домашніх умовах, щоб вона вийшла особливо смачною? Є кілька нехитрих правил:

  • щоб блюдо вийшло чудовою, треба, щоб самі овочі були смачними;
  • повністю дозрілі, навіть злегка перестиглі томати дадуть багато соку і яскравий насичений колір;
  • приправа буде особливо ніжною, якщо в неї додати кислі яблука;
  • рослинна олія повинна бути без запаху;
  • посуд для варіння вибирати емальований або з нержавіючої сталі.
Цікаве:  Солянка з капусти – 7 рецептів солянки «пальчики оближеш»

Як зробити аджику з яблуками

Не всім відомо, як зробити аджику в домашніх умовах, але є простий спосіб.

Як зробити аджику швидко і смачно

  • томати – 5 кг;
  • морква — 1,5 кг;
  • білий цибуля – 1,5 кг;
  • тверді яблука – 1,5 кг;
  • часник – 300 г;
  • солодкий перець – 1,5 кг;
  • рослинне масло – 700 р.
  • чилі – 2-3 шт;
  • приправи, сіль – за смаком.
Цікаве:  Томатний сік на зиму: рецепти приготування напою в домашніх умовах

Як зробити аджику на зиму — приготування

Треба ретельно промити, відчистити і підготувати всі продукти. Вийняти насіння солодкого перцю, очистити тверду шкірку яблук. Нарізати плоди великими шматками, потім пропустити всі компоненти через м’ясорубку або подрібнити в комбайні.

Всі продукти крім солі ретельно перемішати. Варити приправу у великій каструлі або тазу 2-3 години на помірному вогні, помішуючи. Треба стежити, щоб аджика не пригоріла, коли маса почне увариваться. Вийде 5-6 літрів. Потім залишиться розкласти її по чистим банках і закрити пластмасовими кришками.

Спосіб, як зробити аджику з помідорів з часником без варіння

Гостра, не варена приправа – не тільки апетитні, але і дуже корисна. Вона відмінно справляється з вірусами і вітамінізує організм.

Цікаве:  Вино з дикого винограду: кращий рецепт приготування в домашніх умовах

Як зробити аджику: знадобляться стиглі томати і солодкий перець – по 1 кг, чилі і часник по 300 гр, сіль – 1 ст. л.

Як зробити аджику в домашніх умовах

Всі овочі подрібнити, змішати, посолити і відставити на 3-4 дні для бродіння, помішуючи щодня. Розподілити по банкам, зберігати в холоді. Тепер ви дізналися, як зробити аджику на зиму різними способами.