Як зберігати гранат в домашніх умовах, скільки він зберігається цілком і в розрізаному вигляді

Зберігання в переробленому вигляді

Гранат вживають не тільки свіжим. З нього готують соки, вина, сиропи, варення, соуси, пастилу, додають приправи.

Сушка

Для створення популярної в Індії приправи беруть висушені на сонці протягом тижня зерна, які потім обсмажують і подрібнюють. Часто спеції доповнюють сухими перемеленими кірками граната. Така приправа називається анардана. Її додають в будь-які овочеві бобові страви, а також маринують в ній шашлик.

Важливо! В гранатовій шкірці міститься більше корисних речовин, ніж в зернах. В Індії та Середньої Азії на основі порошку з сухої шкірки роблять соуси, спеції, настоянки і активно застосовують в народній медицині.

Заморожування

Заморозити можна плід цілком, його зерна або видавлений сік. Для цього цілий гранат або очищені від пленочек зерна достатньо помістити із зіп-пакет і прибрати звідти зайве повітря. А сік заморожують в одноразових формах для льоду і дістають по мірі необхідності для приготування соусу, компоту, морозива, желе або зефіру.

Цікаве:  Як і скільки зберігати печінковий паштет, чи можна заморожувати і терміни зберігання в залежності від складу

Довідка. Вакуумування сприяє кращій збереженості продуктів, запобігає появі «снігу» на заморожуванні. Повітря видаляють з зіп-пакета з вмістом, поступово опускаючи його в воду. Вона видавлює залишилися бульбашки, після чого залишається акуратно закрити зіп і обсушити поверхню пакету.

Консервування

Заготовки тривалого зберігання – це джеми, варення, сиропи, соуси і компоти. Отримуючи гастрономічне задоволення, ви одночасно насичуєте організм вітамінами, мінералами і амінокислотами, якими багатий фрукт навіть після термообробки.

Увага! Якщо вам дістався кислий гранат, методом випарювання можна отримати густий, тягучий і ароматний соус наршараб – ідеальну приправу до м’ясних і рибних страв.