Вино з фейхоа: 2 простих покрокових рецепта приготування в домашніх умовах

Як зробити вино з фейхоа в домашніх умовах

Винороби активно застосовують два рецепти смачного і ароматного вина: стандартна методика і варіант з лимонною кислотою. Кожен з них має свої особливості і секрети.

Простий рецепт

Алкогольне виріб готують на основі наступних продуктів:

  • 1 кг свіжих ягід.
  • 1 кг цукру.
  • 2 л чистої і профільтрованої води.
  • 1 чайна ложка винної кислоти.
  • 1 ложка дріжджів.
  • 4 ложки винних дріжджів.

Процес приготування простий:

  • Фейхоа очистити від шкірки, за допомогою гострого ножа порізати шматочками м’якоть.
  • Отриману масу віджати до отримання соку.
  • Розбавити напій підготовленою водою.
  • Висипати в основу для алкогольного виробу цукровий пісок, перемішати заготівлю, поки кристали не розчиняться.
  • Висипати в вино дріжджі і винну кислоту. Заготівлю залишити в теплому приміщенні на 1 добу.
  • У каструлі з’єднати 1 ложку дріжджів і 2 склянки гарячої води, перемішати масу і влити її в ягідний сік.
  • Отриману заготівлю залишають на 1 тиждень, через час прибирають з’явився зверху осад.
  • Відправити вино настоюватися ще на пару днів, а потім помістити його в холодильник на добу.
  • Напій процідити, зафіксувати гідрозатвор і знову залишити алкогольне виріб на 1-2 місяці.
Цікаве:  Варення з замороженої малини: 3 найкращі рецепта приготування на зиму

Після цього вино профільтровують і знову розливають по скляних посудин.

З додаванням лимонної кислоти

Смачний і соковитий напій готують наступним чином:

  • 2 кг фейхоа очистити від шкірки, нарізати шматочками.
  • Помістити м’якоть в соковижималку і віджати сік.
  • Додати в нього 1 л води, всипати 2 кг цукру, всі компоненти ретельно перемішати.
  • Після розчинення цукрового піску можна висипати в ємність 2 ложки лимонної кислоти і 3 ложки винних дріжджів. Заготівлю залишити на 12 годин.
  • Зняти з’явився осад, знову помістити ємність з вином в тепле місце на 1 тиждень, щоб активувати процес бродіння.
  • Через час буде потрібно встановити гідрозатвор і відправити алкогольний напій настоюватися на 2-3 місяці.

Коли пройде час, вино проціджують і переливають по красивих пляшках. Після цього його можна винести в льох.