Використовуємо бадилля від буряка і моркви з користю

Не викидати те, що приносить користь – раціональне правило ведення сільського господарства. Бадилля моркви і буряків вважають сміттям. Однак вершки коренеплодів містять вітаміни та мінерали. Листя і пучки овочів використовують як основу для компосту, добавку до їжі, сировина для заготовок, лікувальний засіб.

Добрива

Коли розкладаються органічні відходи, виходить добриво – компост. Листя різних культур перегнивають з певною швидкістю. Щільні (у картоплі, томатів) – довше, тонкі (у буряка, моркви) – швидше. Отриманий компост додають в лунки при посадці рослин або поливають під корінь вже зійшли культури. Набагато швидше отримати золу – джерело фосфору і калію. Для цього бадилля сушать і спалюють. Але щоб добрива вийшло багато, потрібні великі обсяги сировини.

Важливо! В процесі достигання добрива в компостній ямі присутні і шкідливі мікроорганізми. Тому періодично в неї додають засоби для прискорення перегнивання і протруюють.

Добриво з листям буряка отримують в середині липня. Для цього бадилля рвуть на шматки по 5 см і укладають в тару з кропивою, лопухом, лободою. Додають пучок соломи, 1 кг землі і щільно закривають кришкою. Залишають на вулиці при температурі вище 20 градусів настоюватися. Готовий склад вносять під корінь 1 раз в 10-14 днів.

Цікаве:  Селера: багаторічна або однорічна (листова, черешкова, коренева), опис і характеристики овоча, користь і шкода

Настоєм бадилля моркви обприскують листя для боротьби з шкідливими комахами. Для його приготування 500 г свіжої або попередньо висушеної подрібненої гички поміщають у тару. Далі сировину заливають 8 л кип’яченої води. Залишають настоюватися 3,5-4 години.

Лікування

Перед вживанням рослини промивають, обдають окропом і заливають ненадовго водою для позбавлення від нітратів. Щоб уникнути алергічних реакцій, після контакту з шкірою рук використовують рукавички. Для вилучення лікувальної користі з листя буряка готують настоянки від запору, роблять компреси від головного болю, кон’юнктивіту, маститу, протирають проблемні зони соком. У лікувальних цілях бадилля моркви вживають у вигляді соку, чаю, відвару. Для зниження ваги, зниження рівня холестерину бадилля буряка додають в сирому вигляді в салати та інші страви.

Бурякова бадилля містить біотин – антиоксидант, що прискорює метаболізм. Пучок зелені моркви містить кальцій, калій, залізо, магній, мідь, цинк, фосфор, натрій, хлорофіл, аскорбінову кислоту, вітаміни групи В і К, клітковину. В бадиллі моркві вітаміну А міститься набагато більше, ніж в коренеплоді. В достатній кількості представлений антиоксидант селен, що сприяє профілактиці онкологічних хвороб, підтримки репродуктивної функції.

Цікаве:  Вишня Тамарис: опис і особливості сорту, характеристика смакових якостей, відгуки садівників про урожайності

Серйозних протипоказань до застосування бурякової і морквяної бадилля немає, однак, можливі алергічні реакції або непереносимість культури. Тому лікарські засоби слід приймати з обережністю:

  • з бурякової гички при синдромі подразненого кишечника, подагрі, інфекційних хворобах нирок, гепатиті, гіпотонії;
  • з морквяної бадилля при хворобах шлунка та кишечнику у стадії загострення, дітям до 12 років, вагітним, годуючим.

На замітку!Для поліпшення смакових якостей сирого продукту використовують оливкову олію і лимонний сік.

Харчування

Гичку використовують як добавки до їжі або готують як самостійне блюдо – ботвинью. Зелень буряка та моркви на зиму заморожують, сушать, заквашують, засолюють, маринують. Поширені такі способи переробки, при яких втрата корисних речовин мінімальна, підходящі для правильного харчування: сушка, заморожування.

Перед сушінням сировину дрібно нарізають. Розкладають тонким шаром на аркуші паперу, таці, тканини. Ставлять на відкрите повітря в тінь. В процесі переробки листя перемішують для рівномірності сушіння. Час закінчення визначають за зовнішнім виглядом зелені. Її колір втрачає свою яскравість, шматочки листя стають ламкими. Зберігають суху зелень в полотняних мішках або склі з щільно закритою кришкою.

Цікаве:  Китайський метод посадки картоплі забезпечує неймовірну врожайність

Заморожують бадилля двома способами. Перший: сировину збирають в пучки, зв’язують ниткою, кладуть у морозильну камеру на поліетиленові пакети для заморожування або спеціальні підноси. Час закінчення визначають за зовнішнім виглядом. Колір зелені тьмяніє, структура твердне, пучки покриваються тонким шаром льоду. Заморожений продукт зберігають у пакетах або пластикових контейнерах. При другому способі сировину подрібнюють, загортають у харчову плівку і прибираємо в морозильну камеру.

Урожай буряків і моркви використовується від вершків до корінців для харчування, лікування та удобрення грунту. З бадилля виходить економічне і органічне добриво. Сушені та заморожені пучки зелені, зберігаючи корисний склад вітамінів і мікроелементів, підходять для приготування страв правильного харчування. Відвари і настойки покращують стан здоров’я.