Швидке варення з вишні – п’ятихвилинка на зиму
Багато люблять рецепт через швидкість приготування, справедливо вважаючи, що зберігають максимум вітамінів.
Інгредієнти:
- Вишня – 1 кг
- Цукровий пісок – 500 гр.
Як зварити:
- Пересипте вишню шарами цукру. Наполягайте протягом 2-4 годин, поки не з’явиться сік.
- Варіть до закипання, потім зробіть дуже маленький вогонь. Потім ягоди рівно 5 хвилин. Зніміть пінку, швидко дайте сильно закипіти.
- Розкладіть в стерильні банки і герметично загорніть заготовку.
- Переверніть банки, поставивши на кришку, тепло укрийте. Дочекайтеся повного остигання, після заберіть в холодне приміщення.
Смачне вишневе варення з прянощами
Незвичайне ласощі для любителів східних десертів. Аромат – божественний! Смак теж цікавий, дуже оригінальний.
Потрібно:
- Вишні – 2,5 кг.
- Цукор – 1,2 кг
- Кардамон – 5 шт.
- Гвоздика – 2 бутона.
- Бадьян – 3 зірочки.
Як зробити:
- Пересортируйте ягоди, помийте, обсушіть, засипте цукром.
- Розмішайте, потримайте 5-6 годин для виділення соку.
- Поставте на малий вогонь, почекайте, коли маса закипить. Не забувайте часто помішувати варення і вчасно знімати пінку.
- Після хвилинного кипіння переставте каструлю з вогню. Залиште остигати і настоюватися на 3-4 години.
- Складіть пряні приправи в марлевий мішечок, покладіть їх у варильну ємність до ягід.
- Знову доведіть до кипіння, проваріть кілька хвилин. Ще раз приберіть з конфорки і дайте охолонути.
- Загальна кількість подібних варок – 4, але в останню варіння видаліть мішечок з прянощами.
- Розлийте по банках, закатайте. Остудіть, поставивши на кришки і тепло укривши. Зберігайте на холоді.
