Варення з вишні з кісточками на зиму – простий рецепт

Це класичний рецепт приготування смачного варення на зиму. Вариться простіше простого, десерт порадує гарним рубіновим кольором, відмінним мигдальним смаком.

Знадобиться:

• Вишня з кісточками – 2 кг.
• Цукровий пісок – 2 кг.
• Вода за необхідності – близько склянки.

Як зварити:

Підготуйте ягоди до роботи: переберіть, видаливши сміття і черешок. Обполосніть, злийте рідину.

Засипте цукром.

Акуратно розмішайте вміст, залиште на столі години на 2-3 не менше, щоб ягідки пустили сік.

Поставте варитися на маленький вогонь. Прогрівайте вишню повільно, поспішати в даному випадку не варто. На початку варіння вирішите, варто підлити воду. Якщо в ягодах достатньо свого соку, то додавання рідини краще уникнути. Ще один момент. У разі, якщо сиропу вийде забагато, після закипання десерту злийте зайвий.

Коли маса закипить, обов’язково зніміть піну. Робіть це під час всього процесу варіння, інакше ласощі не буде довго зберігатися. Варіть 20 хвилин.

Вимкніть конфорку. Дайте варенню повністю охолонути. Потім поверніть на плиту, доведіть до закипання, проваріть ще 15 хвилин, щоб ягідка уварилась. Такий спосіб варіння збереже ягоди цілими і не зморщеними.

Одночасно стерилізуйте банки і кришки. Розлийте готовий десерт по банкам. Закрутіть гвинтовими кришками або загорніть під залізну.

Остудіть, перевернувши догори дном, потім перенесіть на зимове зберігання в приміщення з низькою температурою.