Рецепт ожинового варення зі сливою і гвоздикою

Візьміть:

• Дрібні сливи – 0,5 кг.
• Ожина – 1 кг.
• Малина – 0,5 кг (при бажанні можна додати ягоди бузини, уполовинив кількість малини).
• Лимон – 2 шт.
• Цукор – 750 гр. на літр ягідного пюре.
• Гвоздика – 3-4 бутона.

Приготування:

• Видаліть із слив кісточки, складіть в каструлю.
• Додайте малину і ожину. Влийте лимонний сік, покладіть бутони гвоздики. Розмішайте.
• Поставте на невеликий вогонь, повільно прогріваючи вміст, доведіть до закипання.
• Продовжуйте варити на маленькому вогні приблизно годину.
• Подрібніть масу в пюре, протерши через сито або попрацювавши блендером. Залиште на кілька годин.
• Зважте вийшло пюре. Засипте цукор, розрахувавши його кількість. Поверніть каструлю на плиту. Варіть 20 хвилин, потім перелийте в банки і закрутіть під ключ.