Варення з садової ожини на зиму – 10 простих рецептів

Варення з ожини без кісточок

Беремо:

  • Ягоди – 1 кг.
  • Цукор – 1 кг
  • Вода – 0,5 літра.

Як варити:

  • Влийте в каструлю воду, зігрійте до 80-90 про З, засипте ягоди. Проварити 3 хвилини, не даючи вмісту закипіти (на малому вогні).
  • Злийте рідину. Ожину протріть через сито, макуха і кісточки викиньте.
  • Отримане пюре поверніть на конфорку. Засипте цукор, доведіть до кипіння. Уваривайте до потрібної густоти.
  • Розкладіть в стерильні банки, укупорьте.

Як зварити густе варення з ожини з желатином

Ягідки ожини настільки красиві і апетитно виглядають в десертах, що перетворювати їх в пюре шкода. але якщо хочеться зварити густе варення, доводиться класти дуже багато цукру. Желатин відмінно допоможе в такому випадку.

Цікаве:  Коли зливати вино з осаду: навіщо потрібна фільтрація, кращі способи та види

Необхідно:

  • Ягоди – 300 гр.
  • Вода – 300 мл
  • Цукровий пісок – 200 гр.
  • Желатин – 25 гр.

Приготування:

  • Складіть підготовлені плоди в широку ємність для варіння. Засипте цукор, акуратно перемішайте.
  • Влийте воду, поставте на вогонь середньої потужності. Варіть після закипання 25 хвилин на тихому вогні).
  • В окремій мисці розчиніть желатин в 2 столових ложках окропу. Швидко перемішайте, поки кристали не розчиняться.
  • Вимкніть плиту, зачекайте пару хвилин. Залийте тонким струменем в варення, швидко розмішайте.
  • Розкладіть десерт в попередньо стерилізовані скляні ємності, закатайте. Після охолодження надішліть на зимове зберігання.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8