Існують прості рецепти приготування джему з дині на зиму. Десерт виходить як драглиста маса, який обов’язково сподобається всім домочадцям. Його не соромно запропонувати гостям, заглянула на чашечку чаю. Заготівлю створюють з одного плоду або з додаванням інших складових. Завжди вона виходить смачною і ароматною. Виготовляти закрутку краще влітку, коли у продажу багато дешевих ягід і фруктів.

Секрети приготування смачного варення з дині

Досвідчені кулінари при створенні динного десерту дотримуються певні правила:

• Цукрового піску і плодової складової беруть в рівних кількостях.
• Воду використовують тільки бутильовану.
• Варіння проводять в емальованій каструлі з товстим дном, щоб маса не пригоріла.
• Вміст посуду періодично перемішують довгою дерев’яною лопаткою.
• Пінку, що піднімається догори, видаляють.
• Гарячий готовий джем відразу ж перекладають у підготовлені літрові і півлітрові скляні банки.

Спочатку ємності миють з будь-яким мильним засобом, потім ретельно прополіскують під струменем холодної води і просушують. Потім тару стерилізують в духовій шафі.

Заповнені банки закупорюють бляшаними кришками за допомогою спеціальної закатывающей машинки. Заготовки стерилізують в широкому баку, заповненому водою.

Нагрівання рідини проводять не менше 40-50 хвилин. У баку закрутку залишають до повного остигання, потім відправляють на постійне місце зберігання.

Вибір стиглого плоду

Щоб ласощі вийшло смачне, з однорідною консистенцією, треба правильно вибрати складові. Всі використовувані плоди повинні бути свіжими, стиглими, без ознак псування.

Структура і соковитість м’якоті у різних сортів баштанної культури різні. Краще вибирати екземпляри з ніжним і пухким наповненням. Саме з них виходить однорідний джем.

Але якщо передбачається заготовка з шматочків, то диню вибирають з щільною, не грубою м’якоттю.

Баштанні промивають під струменем прохолодної води, зрізають шкірочку. М’якоть нарізають на шматочки потрібного розміру. Потім її поміщають в киплячу воду на 5 хвилин, а потім перекладають у холодну рідину. Після цих маніпуляцій плід готовий до використання. Диня і цукровий пісок стають основними інгредієнтами.

Кращі рецепти на зиму

Приготування десертів оригінального солодкого делікатесу безліч. Будь-яка господиня може вибрати той, який припаде їй до смаку.

Класичний ароматний джем

Основні інгредієнти заливають водою і піддають тепловій обробці 40-50 хвилин.

Готуємо просто і зі смаком – рецепт для мультиварки

Чашу мультиварки заповнюють основними інгредієнтами, відставляють на 3-4 години. Кладуть лимон, порізаний разом з шкіркою. Встановлюють функцію «Гасіння». Кришку під час приготування краще не закривати. Після сигналу таймера її опускають. Варення залишають в електричному приладі до повного охолодження.

Динний однорідний конфітюр

Диню пропускають через м’ясорубку, кладуть пакетик конфитюрки, цукор, варіння продовжують півгодини.

Рецепт з лимонною кислотою

Основні інгредієнти змішують з лимонною кислотою, водою, варять годину.

Цілісні шматочки дині в джемі

Динні кубики змішують з половиною покладеного цукру, витримують при кімнатній температурі пару годин. Каструлю ставлять на вогонь, додають решту цукрові кристали, нагрівання проводять півгодини. Масу залишають до повного остигання, потім знову доводять до кипіння.

Заготівля в сиропі

Змішують воду та пісок, варять 10 хвилин. В каструлю, заповнену часточками бахчевого, додають агар-агар, розведений згідно інструкції, сироп. Варіння продовжують півгодини.

Асорті з бананами в банках

Диню і банани укладають шарами в банки. Воду з цукром доводять до кипіння, вливають желатин розведений згідно інструкції. Цією сумішшю заливають заповнену тару.

З корицею

Баштанну подрібнюють блендером, змішують з цукром, водою. Додають мелену корицю, варять півгодини.

З куркумою і ваніллю

Основні інгредієнти з’єднують з водою, варять 15 хвилин. Додають ванільний цукор, порошок куркуми. Нагрівання продовжують такий же час.

Тривалість та умови зберігання ласощі

Ласощі зберігають на нижній полиці холодильника не більше 9-10 місяців. Головне, щоб вміст ємностей не потрапляло під прямі сонячні промені і не перемерзало. Інакше смак зміниться. Відкритий продукт варто з’їсти протягом тижня.

Плодовий делікатес приготувати дуже просто. Будь-яка господиня створить його, не витративши багато часу. Але результат порадує всіх домочадців. Десерт можна виставити до чаю, додати до морозива, оладок, млинців, молочних каш.