Варення вишня в шоколаді: 3 кращих покрокових рецепта приготування, зберігання

Незвичайні і смачні рецепти

Кращі рецепти шоколадно-вишневого варення на зиму.

Традиційний спосіб приготування «Вишня в шоколаді»

Що потрібно з продуктів:

  • вишня;
  • чорний шоколад;
  • цукор;
  • вода.

Покроковий рецепт приготування:

  • Вишню перебрати, запліснявілі плоди викинути, залишити тільки хороші.
  • У ягід видалити кісточки, засипати їх цукром і додати трохи гарячої води.
  • Залишити на 3 години, щоб ягоди дали сік. Потім перекласти масу в сотейник, поставити на вогонь.
  • Варити 25 хвилин.
  • Після додати нарізану плитку шоколаду. Щоб смак був більш шоколадним, його можна додати побільше.
  • Знову поставити на вогонь і варити ще 25 хвилин.
  • Гаряче варення відразу розлити по банках і закрити кришками.
  • Відкривати страву бажано не раніше ніж через 2 місяці, щоб вишня встигла просочитися шоколадним смаком. Чим довше воно стоїть, тим смачніше вийде.

Рецепт виключно на основі какао

Що потрібно з продуктів:

  • вишня;
  • цукор-пісок;
  • кип’ячена вода;
  • какао-порошок.

Процес приготування:

  • Перебрати ягоди, відокремити хороші від пошкоджених.
  • Потім плоди промити в воді і відкинути на друшляк, щоб зайва вода скла.
  • Видалити кісточки.
  • Засипати цукром, залишити на ніч, щоб ягода виділила багато соку.
  • На наступний день додати в масу воду, поставити на вогонь.
  • Варити до закипання на середньому вогні, потім на повільному.
  • Коли пройде 25-30 хвилин після початку варіння можна додати какао-порошок.
  • Додавати його треба потроху і відразу помішувати, щоб какао швидко розчинився.
  • Після цього варити ще 10 хвилин.
  • Гарячу заготівлю відразу розкласти по банках.
  • Як і в першому рецепті, краще почекати місяць, щоб ягода просочилася какао, і тільки потім вживати страву в їжу.
Цікаве:  Пиріг з м'ясом і картоплею в духовці - 8 рецептів (з фото)

Вишневе варення з шоколадом і коньяком

Що потрібно з продуктів:

  • вишня;
  • шоколад;
  • коньяк;
  • цукор;
  • вода.

Як приготувати:

  • Видалити кісточки з ягід, засипати м’якоть цукром і залишити на кілька годин.
  • Потім поставити масу на вогонь і варити 20 хвилин.
  • Якщо маса вийшла занадто густа, додати води і знову проварити 10 хвилин.
  • Якщо, навпаки, занадто рідка, в кінці варіння варення додають желатин.

Шоколадну плитку натерти на тертці або розламати, додати в варення. Варити його до тих пір, поки шоколад повністю не розтане, постійно помішуючи. Наприкінці варіння влити в масу коньяк. На цьому етапі потрібно проварити 3-5 хвилин.

Головне, щоб вона не почала закипати. Потім готове варення розливають по банках.

Сторінка: 1 2 3