Готуємо варення з слив часточками: смачні рецепти

Кращі рецепти сливового варення з різними інгредієнтами.

Традиційний варіант заготовки

Що потрібно з продуктів:

• сливи з щільною м’якоттю;
• цукор-пісок;
• кип’ячена вода.

Як приготувати сливове варення будинку:

• Для того щоб приготувати варення з цілими шматочками, потрібно використовувати недозрілі плоди або сорти з щільною м’якоттю фруктів.
• З’єднати цукор і воду, збити блендером, потім поставити на вогонь і зварити сироп.
• Розділити плоди на дві частини, вирізати кісточку.
• Розрізати половинки ще на 2 рівні частини, щоб вийшли шматочки.
• Викласти їх в киплячий сироп.
• Варіння на повільному вогні займає не більше 20 хвилин (в залежності від того, наскільки швидко зваряться часточки).

Рецепт на швидку руку «П’ятихвилинка»

Що потрібно з продуктів:

• стиглої сливи;
• підсолоджувач.

Як приготувати:

• Фрукти очистити від кісточок, залишити їх половинками.
• Насипати в заготовку цукор. Прибрати на 4 години, щоб плоди дали багато соку.
• Через 4 години перекласти масу в каструлю.
• Спочатку потрібно дочекатися, щоб маса закипіла, а потім зменшити вогонь до мінімуму. Час приготування після цього 5 хвилин.

Дуже смачне варення «Пальчики оближеш»

Що потрібно з продуктів:

• сливи;
• цукор-пісок;
• кип’ячена вода;
• гвоздика.

Як приготувати:

• У фруктів видалити всі кісточки. Нарізати на половинки тонкими часточками.
• Змішати цукор і воду, додати корицю.
• Приготувати пряний сироп. Коли він буде готовий, гвоздику прибрати і залити рідиною плоди.
• Залишити на 2-3 години. Без цього запобіжного ласощі вийде занадто густим. Краще почекати, щоб фрукти виділили сік.
• Поставити заготовку на вогонь. Тривалість термічної обробки становить близько 20 хвилин.

Сливове варення часточками з волоськими горіхами

Що потрібно з продуктів:

• слива;
• волоські горіхи (цілі чи подрібнені);
• підсолоджувач;
• кип’ячена фільтрована вода.

Процес варіння консервації:

• У плодів відокремити м’якоть від кістянки.
• Горіхи нарізати.
• Приготувати сироп.
• Змішати сливову масу з горіхами, поставити заготовку на вогонь.
• Час приготування становить 35 хвилин.

Якщо використовуються цілі горіхи, то спочатку потрібно буде зварити їх в цукровому сиропі, потім вже додавати фрукти. Час приготування така ж, як і в першому варіанті.

Янтарне з апельсином

Що потрібно з продуктів:

• слива;
• апельсини середнього розміру;
• цукор-пісок.

Процес приготування консервації:

• Нарізати сливу великими часточками.
• Цитруси очистити від шкірки, зняти з м’якоті білу плівку. Нарізати її крупними кубиками.
• З’єднати всі інгредієнти, додати цукор.
• Ретельно перемішати, прибрати заготовку на 3,5 години. За цей час виділиться багато соку. Якщо є можливість, краще прибрати її на ніч.

Перекласти масу в сотейник, поставити на вогонь. До закипання тушкувати на середньому вогні. Коли маса почне закипати, вогонь зменшити до мінімуму. Час приготування становить 35 хвилин.

Рецепт для мультиварки

Що потрібно з продуктів:

• слива;
• цукор-пісок.

Як зварити:

• Акуратно відокремити м’якоть від кістянки. Краще всього залишити м’якоть цілими половинками.
• Засипати заготівлю цукром. Ще смачніше консервація вийде, якщо залишити заготовку на ніч. Це потрібно зробити, щоб маса виділила достатню кількість соку.
• Потім викласти масу в каструлю. Поставити потрібно «Тушкування» на 35 хвилин. Кожні 10 хвилин страва помішують, щоб воно не пригоріло.

Домашнє яблучно-сливове варення без цукру на зиму

Що потрібно з продуктів:

• слива;
• яблука;
• замінник цукру (стевія, фруктоза);
• вода.

Як зварити:

• Варення, приготована за цим рецептом, виходить кислуватий на смак.
• Відокремити м’якоть сливи від кісточок.
• У яблук вирізати серцевину.
• Якщо шкірка тверда, обрізати її.
• Змішати всі інгредієнти, додати води і замінник цукру.
• Варити на середньому вогні 40 хвилин. Якщо маса вийшла занадто густа, можна додати ще трохи води.
• Після цього проварити заготівлю ще 20 хвилин.
• Готове варення розливають по банках відразу ж, не чекаючи, поки воно охолоне.

Спосіб приготування шоколадно-сливового варення

Що потрібно з продуктів:

• стигла солодка слива;
• ванільна есенція;
• какао-порошок;
• цукор-пісок.

Процес приготування:

• Сливи ретельно помити під проточною водою. Відібрати їх, відокремити плодоніжки.
• М’якоть відокремити від кісточок, засипати її цукром і залишити на 7 годин.
• Потім викласти сливову масу в сотейник, поставити на вогонь.

Перший етап — підготовка злив. В нього входити промивання плодів у воді і відділення м’якоті від кістянок. Потім половинки фруктів потрібно викласти в одну велику миску, засипати їх цукром.

Протягом 7-8 годин з м’якоті виділиться достатню кількість соку, що необхідно для подальшої варіння. Через 7 годин масу варять 40 хвилин. Потім засипати какао-порошок. Варити на повільному вогні ще 20 хвилин, постійно помішуючи масу. В кінці приготування додати ванільну есенцію.

При приготуванні ласощі можна використовувати плитку чорного шоколаду. У цьому випадку шоколад потрібно додати в сливову масу, а потім поставити на вогонь. Тривалість приготування до готовності становить 40 хвилин.

Варення часточками в желейном сиропі

Що потрібно з продуктів:

• стиглі сливи;
• желатин;
• лимонна кислота (підійде лимонний сік з одного лимона);
• цукор-пісок;
• вершкове масло.

Як зварити в домашніх умовах:

• М’якоть і кісточки відокремити один від одного, засипати часточки підсолоджувачем і додати лимонну кислоту (можна замінити лимонним соком).
• Залишити масу на годину, щоб фрукти виділили сік. Желатин замочити в прохолодній воді.
• Поставити на плиту ємність із підготовленою сливової масою, помішувати дерев’яною лопаткою кожні 5 хвилин, щоб ласощі не підгоріло.
• Через 35 хвилин вогонь вимкнути.
• У гаряче варення додати желатин і вершкове масло. Заважати масу до тих пір, поки масло повністю не розтане.
• До вживання воно буде готове через 1-1,5 місяця. За цей час консервація встигне добре загуснути і буде ще смачніше.