Варення часточками із слив на зиму: 9 кращих покрокових рецептів приготування

Готуємо варення з слив часточками: смачні рецепти

Кращі рецепти сливового варення з різними інгредієнтами.

Традиційний варіант заготовки

Що потрібно з продуктів:

  • сливи з щільною м’якоттю;
  • цукор-пісок;
  • кип’ячена вода.

Як приготувати сливове варення будинку:

  • Для того щоб приготувати варення з цілими шматочками, потрібно використовувати недозрілі плоди або сорти з щільною м’якоттю фруктів.
  • З’єднати цукор і воду, збити блендером, потім поставити на вогонь і зварити сироп.
  • Розділити плоди на дві частини, вирізати кісточку.
  • Розрізати половинки ще на 2 рівні частини, щоб вийшли шматочки.
  • Викласти їх в киплячий сироп.
  • Варіння на повільному вогні займає не більше 20 хвилин (в залежності від того, наскільки швидко зваряться часточки).

Рецепт на швидку руку «П’ятихвилинка»

Що потрібно з продуктів:

  • стиглої сливи;
  • підсолоджувач.

Як приготувати:

  • Фрукти очистити від кісточок, залишити їх половинками.
  • Насипати в заготовку цукор. Прибрати на 4 години, щоб плоди дали багато соку.
  • Через 4 години перекласти масу в каструлю.
  • Спочатку потрібно дочекатися, щоб маса закипіла, а потім зменшити вогонь до мінімуму. Час приготування після цього 5 хвилин.

Дуже смачне варення «Пальчики оближеш»

Що потрібно з продуктів:

  • сливи;
  • цукор-пісок;
  • кип’ячена вода;
  • гвоздика.

Як приготувати:

  • У фруктів видалити всі кісточки. Нарізати на половинки тонкими часточками.
  • Змішати цукор і воду, додати корицю.
  • Приготувати пряний сироп. Коли він буде готовий, гвоздику прибрати і залити рідиною плоди.
  • Залишити на 2-3 години. Без цього запобіжного ласощі вийде занадто густим. Краще почекати, щоб фрукти виділили сік.
  • Поставити заготовку на вогонь. Тривалість термічної обробки становить близько 20 хвилин.

Сливове варення часточками з волоськими горіхами

Що потрібно з продуктів:

  • слива;
  • волоські горіхи (цілі чи подрібнені);
  • підсолоджувач;
  • кип’ячена фільтрована вода.

Процес варіння консервації:

  • У плодів відокремити м’якоть від кістянки.
  • Горіхи нарізати.
  • Приготувати сироп.
  • Змішати сливову масу з горіхами, поставити заготовку на вогонь.
  • Час приготування становить 35 хвилин.

Якщо використовуються цілі горіхи, то спочатку потрібно буде зварити їх в цукровому сиропі, потім вже додавати фрукти. Час приготування така ж, як і в першому варіанті.

Янтарне з апельсином

Що потрібно з продуктів:

  • слива;
  • апельсини середнього розміру;
  • цукор-пісок.

Процес приготування консервації:

  • Нарізати сливу великими часточками.
  • Цитруси очистити від шкірки, зняти з м’якоті білу плівку. Нарізати її крупними кубиками.
  • З’єднати всі інгредієнти, додати цукор.
  • Ретельно перемішати, прибрати заготовку на 3,5 години. За цей час виділиться багато соку. Якщо є можливість, краще прибрати її на ніч.

Перекласти масу в сотейник, поставити на вогонь. До закипання тушкувати на середньому вогні. Коли маса почне закипати, вогонь зменшити до мінімуму. Час приготування становить 35 хвилин.

Рецепт для мультиварки

Що потрібно з продуктів:

  • слива;
  • цукор-пісок.

Як зварити:

  • Акуратно відокремити м’якоть від кістянки. Краще всього залишити м’якоть цілими половинками.
  • Засипати заготівлю цукром. Ще смачніше консервація вийде, якщо залишити заготовку на ніч. Це потрібно зробити, щоб маса виділила достатню кількість соку.
  • Потім викласти масу в каструлю. Поставити потрібно «Тушкування» на 35 хвилин. Кожні 10 хвилин страва помішують, щоб воно не пригоріло.
Цікаве:  Як зробити вино з винограду Ізабелла: 6 покрокових рецептів в домашніх умовах

Домашнє яблучно-сливове варення без цукру на зиму

Що потрібно з продуктів:

  • слива;
  • яблука;
  • замінник цукру (стевія, фруктоза);
  • вода.

Як зварити:

  • Варення, приготована за цим рецептом, виходить кислуватий на смак.
  • Відокремити м’якоть сливи від кісточок.
  • У яблук вирізати серцевину.
  • Якщо шкірка тверда, обрізати її.
  • Змішати всі інгредієнти, додати води і замінник цукру.
  • Варити на середньому вогні 40 хвилин. Якщо маса вийшла занадто густа, можна додати ще трохи води.
  • Після цього проварити заготівлю ще 20 хвилин.
  • Готове варення розливають по банках відразу ж, не чекаючи, поки воно охолоне.

Спосіб приготування шоколадно-сливового варення

Що потрібно з продуктів:

  • стигла солодка слива;
  • ванільна есенція;
  • какао-порошок;
  • цукор-пісок.

Процес приготування:

  • Сливи ретельно помити під проточною водою. Відібрати їх, відокремити плодоніжки.
  • М’якоть відокремити від кісточок, засипати її цукром і залишити на 7 годин.
  • Потім викласти сливову масу в сотейник, поставити на вогонь.

Перший етап — підготовка злив. В нього входити промивання плодів у воді і відділення м’якоті від кістянок. Потім половинки фруктів потрібно викласти в одну велику миску, засипати їх цукром.

Протягом 7-8 годин з м’якоті виділиться достатню кількість соку, що необхідно для подальшої варіння. Через 7 годин масу варять 40 хвилин. Потім засипати какао-порошок. Варити на повільному вогні ще 20 хвилин, постійно помішуючи масу. В кінці приготування додати ванільну есенцію.

При приготуванні ласощі можна використовувати плитку чорного шоколаду. У цьому випадку шоколад потрібно додати в сливову масу, а потім поставити на вогонь. Тривалість приготування до готовності становить 40 хвилин.

Варення часточками в желейном сиропі

Що потрібно з продуктів:

  • стиглі сливи;
  • желатин;
  • лимонна кислота (підійде лимонний сік з одного лимона);
  • цукор-пісок;
  • вершкове масло.

Як зварити в домашніх умовах:

  • М’якоть і кісточки відокремити один від одного, засипати часточки підсолоджувачем і додати лимонну кислоту (можна замінити лимонним соком).
  • Залишити масу на годину, щоб фрукти виділили сік. Желатин замочити в прохолодній воді.
  • Поставити на плиту ємність із підготовленою сливової масою, помішувати дерев’яною лопаткою кожні 5 хвилин, щоб ласощі не підгоріло.
  • Через 35 хвилин вогонь вимкнути.
  • У гаряче варення додати желатин і вершкове масло. Заважати масу до тих пір, поки масло повністю не розтане.
  • До вживання воно буде готове через 1-1,5 місяця. За цей час консервація встигне добре загуснути і буде ще смачніше.