В’єтнамський суп Фо Бо: 4 рецепта приготування в домашніх умовах

Суп Фо Бо з куркою — рецепт приготування в домашніх умовах

Любителі курячого м’яса також зможуть приготувати насолодитися традиційним азіатським стравою. Цей варіант трохи легше першого, оскільки тут використовується лише один вид м’яса. До того ж кількість інгредієнтів тут значно менше, але смак від цього гірше не стає.

Для приготування візьміть:

  • 1 л курячого бульйону;
  • 720 мл води;
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • 3 зубчики часнику;
  • 4 ч. л. рибного соусу;
  • 500 г курячого філе стегна;
  • 3 ст. л. лаймового соку;
  • корінь імбиру;
  • 2 коробочки кардамону;
  • 1 зірочка анісу;
  • 1 паличка кориці;
  • 1/4 ч. л. куркуми;
  • 1/4 ч. л. білого перцю;
  • локшина;
  • кінза, м’ята, зелений лук по смаку;
  • паростки бобових.

Як приготувати:

1. Великими шматками наріжте цибулину, імбирний корінь і часник. Додайте в бульйон ці продукти, а також куркума, кардамон, корицю, аніс. Влийте до вмісту рибний соус і воду.

Цікаве:  Варення з кабачків з яблуками: 9 смачних рецептів приготування на зиму

2. Суп доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть протягом 10 хвилин.

3. Філе стегна великими шматками викладіть в каструлю з супом. Тушкуйте 15 хвилин, після готове м’ясо вийміть і наріжте невеликими шматками.

4. Бульйон процідіть, повернути в каструлю і додайте до нього нарізану курку, сік лайма і білий перець. Залиште варитися на повільному вогні 3 хвилини.

5. Відваріть локшину і приступайте до складання страви. На дно тарілки викладіть локшину, посипте нашаткованої зеленню. Додайте проростки і куряче м’ясо.

Залийте продукти бульйоном доверху. Прикрасьте зеленою цибулею і скибочкою лайма.