Суп Фо Бо з куркою — рецепт приготування в домашніх умовах
Любителі курячого м’яса також зможуть приготувати насолодитися традиційним азіатським стравою. Цей варіант трохи легше першого, оскільки тут використовується лише один вид м’яса. До того ж кількість інгредієнтів тут значно менше, але смак від цього гірше не стає.
Для приготування візьміть:
- 1 л курячого бульйону;
- 720 мл води;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 3 зубчики часнику;
- 4 ч. л. рибного соусу;
- 500 г курячого філе стегна;
- 3 ст. л. лаймового соку;
- корінь імбиру;
- 2 коробочки кардамону;
- 1 зірочка анісу;
- 1 паличка кориці;
- 1/4 ч. л. куркуми;
- 1/4 ч. л. білого перцю;
- локшина;
- кінза, м’ята, зелений лук по смаку;
- паростки бобових.
Як приготувати:
1. Великими шматками наріжте цибулину, імбирний корінь і часник. Додайте в бульйон ці продукти, а також куркума, кардамон, корицю, аніс. Влийте до вмісту рибний соус і воду.
2. Суп доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть протягом 10 хвилин.
3. Філе стегна великими шматками викладіть в каструлю з супом. Тушкуйте 15 хвилин, після готове м’ясо вийміть і наріжте невеликими шматками.
4. Бульйон процідіть, повернути в каструлю і додайте до нього нарізану курку, сік лайма і білий перець. Залиште варитися на повільному вогні 3 хвилини.
5. Відваріть локшину і приступайте до складання страви. На дно тарілки викладіть локшину, посипте нашаткованої зеленню. Додайте проростки і куряче м’ясо.
Залийте продукти бульйоном доверху. Прикрасьте зеленою цибулею і скибочкою лайма.