Юшка з коропа в домашніх умовах – 5 рецептів приготування

Рецепт приготування домашнього рибного супу з коропа з перловкою

Ситний і корисний суп. М’яке філе коропа з легкої жировим прошарком надає йому приємний і ніжний смак. Довгий ловлення при низькій температурі робить бульйон насиченим і дуже смачним.

Інгредієнти:

  • 1 голова і хвіст карпа;
  • 3 картоплини;
  • 3 ст. л. перловки;
  • 1 цибулина;
  • 3 ст. л. моркви;
  • 1 солодкий перець;
  • 20 г вершкового масла;
  • 1 лавровий лист;
  • зелень кропу;
  • зелена цибуля;
  • сіль.

Інструкція по приготуванню:

1. Підготуйте голову і хвіст карпа: очистіть і промийте. Налийте в каструлю 1,5-2 л води і поставте на середній вогонь. Викладіть шматочки риби, додайте лавровий лист. Доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин і вийміть рибу.

Цікаве:  Різдвяна качка, запечена в духовці – 5 рецептів приготування

2. Картоплю і болгарський перець нарізати середнім кубиком, подрібніть цибулю. Моркву натріть на крупній тертці.

3. Перекладіть овочі в бульйон. Додати промиту перловку, перемішайте. Дочекайтеся закипання і варіть 20-30 хвилин.

4. Відокремте філе риби від кісток і поверніть в суп. Посоліть.

5. Покладіть вершкове масло і готуйте на слабкому вогні ще 30 хвилин.

6. Порубаєте зелень кропу і пір’я зеленої цибулі. Перекладіть в каструлю і тушкуйте 5 хвилин.

Наполягайте страву під закритою кришкою протягом 10 хвилин.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6