Юшка з коропа в домашніх умовах – 5 рецептів приготування

Юшка з голови і хвоста дзеркального коропа в домашніх умовах

Дуже смачне блюдо і готувати його легко і швидко. Якщо на початку варіння додати в каструлю шматочки моркви, вони додасть бульйону золотистий колір. Коли суп буде готовий, обов’язково дайте йому настоятися — так він стане ще смачніше!

Вам знадобиться:

  • 2,5 л води;
  • 300 г дзеркального коропа;
  • 5 картоплин;
  • 1 морква;
  • 1 ½ цибулини;
  • гілочка петрушки;
  • приправа «італійські трави»;
  • ½ Ч. л. солі;
  • рослинне масло.

Рецепт покроково:

1. Для юшки візьміть голову, плавники і хвіст карпа. З голови приберіть зябра і добре промийте рибу.

2. Воду доведіть до кипіння. Картоплю наріжте брусочками і опустіть в закипілу воду. Варіть протягом 15 хвилин.

Цікаве:  Полендвица в домашніх умовах - 5 рецептів з свинини, курки

3. Половину моркви порізати тонкими півкільцями і відразу додайте в каструлю до картоплі. Посоліть.

4. Подрібніть цибулю і другу половину моркви дрібним кубиком. Налийте на сковороду трохи олії, розігрійте і викладіть цибулю і моркву. Обсмажуйте, помішуючи, до м’якості.

5. Перекладіть овочі в каструлю. Додайте приправу «Італійські трави».

6. Дрібно наріжте петрушку і опустіть в бульйон. Відправте в суп рибу. Варіть не більше 5-7 хвилин.

Готову юшку зніміть з вогню і залиште настоятися 10 хвилин. Подавайте, прикрасивши гілочкою свіжої петрушки, приємного апетиту!