Традиційний рецепт

Інгредієнти

Традиційний сік готується виключно на основі томатів, які-небудь інші компоненти в рецепті відсутні. Для зимової заготівлі потрібно припасти 12 кг свіжих і зрілих плодів. Можна використовувати перезрілі примірники, смаку вони не зіпсують.

Далі потрібно виконати наступне:

• Переробити чисті овочі в пюре, віджати весь сік, що залишився макуха прибрати.
• Перекласти масу в чисту алюмінієву каструлю, прокип’ятити на вогні. Через 15 хвилин, після вимкнути.
• В цей же час підготувати банки і кришки, пропарити їх і висушити. Розлити натуральний томатний сік, остудити і прибрати подалі від світла та тепла. Ідеальним місцем вважається погріб.

В томатах міститься маса поживних речовин, не менше їх і в овочевому соку. Напій забезпечить вітамінами в зимовий сезон. А влітку, у спеку — освіжить. Існують різні варіанти приготування. Є швидкі рецепти томатного соку, томатної пасти, а також напої, що вимагають тривалої термічної обробки овочів.