З болгарським перцем
Ще один простий спосіб приготування. Для початку потрібно підготувати інгредієнти, в список входить:
Інгредієнти
- томати — 6 кг;
- болгарський перець — 800 г;
- лаврове листя — 3 листочка;
- сіль — 5 ч. л.;
Якщо необхідні продукти підготовлені, то можна переходити до самого процесу. Покрокова технологія, як зробити томатний сік у домашніх умовах:
- Спочатку стерилізується тара, в ній пізніше буде зберігатися напій. Можна застосувати будь-який доступний варіант: обробити над парою, в мікрохвильовій печі, духовці.
- Ретельно помити овочі, у перців видалити насіння. Подрібнити компоненти, використовуючи м’ясорубку.
- Перетерти овочеву масу, це можна зробити через дрібне сито, шкірку і інші залишки прибрати. Потім перелити її в каструлю, засипати сіль, додати лавровий лист. Перемішати і проварити ще деякий час на повільному вогні.
- Як тільки пропаде пінка, яка утворюється на поверхні, то напій вважається готовим.
Залишається розлити сік з помідорів по пляшках, закрутити, остудити. Тепер можна продегустувати напій або покласти його на зберігання.