Томатний сік на зиму: рецепти приготування напою в домашніх умовах

З болгарським перцем

Ще один простий спосіб приготування. Для початку потрібно підготувати інгредієнти, в список входить:

Інгредієнти

  • томати — 6 кг;
  • болгарський перець — 800 г;
  • лаврове листя — 3 листочка;
  • сіль — 5 ч. л.;

Якщо необхідні продукти підготовлені, то можна переходити до самого процесу. Покрокова технологія, як зробити томатний сік у домашніх умовах:

  • Спочатку стерилізується тара, в ній пізніше буде зберігатися напій. Можна застосувати будь-який доступний варіант: обробити над парою, в мікрохвильовій печі, духовці.
  • Ретельно помити овочі, у перців видалити насіння. Подрібнити компоненти, використовуючи м’ясорубку.
  • Перетерти овочеву масу, це можна зробити через дрібне сито, шкірку і інші залишки прибрати. Потім перелити її в каструлю, засипати сіль, додати лавровий лист. Перемішати і проварити ще деякий час на повільному вогні.
  • Як тільки пропаде пінка, яка утворюється на поверхні, то напій вважається готовим.
Цікаве:  Як загасити курячі стегенця? 6 рецептів приготування тушкованих стегенець

Залишається розлити сік з помідорів по пляшках, закрутити, остудити. Тепер можна продегустувати напій або покласти його на зберігання.