Здобне пиріжкове тісто на молоці у хлібопічці
Якщо ви щасливий володар такої кухонної помічниці, як хлібопічка, то цей рецепт для вас. Ця техніка значно спрощує цей процес. Достатньо просто завантажити всі інгредієнти в одну чашу, решта піч бере на себе. Вона сама замішує все, як треба і створює ідеальні умови для підйому.
Пропоную вам простий рецепт тіста на молоці. Воно підходить практично для будь-якого виду випічки — пироги, пиріжки, піца, хліб, булочки, здоба і так далі. Обов’язково спробуйте!
Що нам знадобиться:
- куряче яйце середнього розміру — 1 шт.
- дріжджі сухі — 6 гр. (або половина стандартної пачки)
- сіль — половина ч. л.
- молоко — 250 мл
- рослинне масло — 3 ст. л.
- цукровий пісок — 1,5 ст. л.
- борошно — 380 гр.
Процес приготування:
Готуємо продукти. Підігріваємо Молоко на плиті або в мікрохвильовій печі приблизно до 37-40 градусів. Не обов’язково використовувати термометр, просто занурте у воду палець — ви повинні відчути легке комфортне тепло.
Яйце теж повинно бути теплим. Тому, дістаємо його з холодильника за пару годин до замісу. Борошно просіваємо в суху чисту миску. Якщо зробите це двічі, буде навіть краще. В чашу хлібопічки вливаємо молоко. Цукровий пісок, сіль, дріжджі, відправляються слідом. Злегка перемішати їх разом. Тепер черга сирого яйця і рослинного масла.
Відразу все кількість просіяного борошна всипаємо в ту ж чашу. Перемішувати нічого не потрібно, відразу її встановлюємо у хлібопічку. Закриваємо щільно кришку, вибираємо шосту програму, режим «Тісто». Час — 1 година 30 хвилин.
На цьому все! Від вас потрібно тільки очікування. Але я все ж рекомендую через 5 хвилин відкрити кришку і подивитися, як йдуть справи. Адже борошно завжди буває різною. Якщо ви бачите, що тісто прилипає до стінок чаші, додайте ще 1-2 столові ложки борошна. А коли вона збереться в єдиний ком, перестане приставати до бортів, влийте приблизно 1 ст. л. рослинного масла.
За весь період вистоювання можна зрідка відкривати кришку і стежити за результатом. Перші 20 хвилин маса буде замішуватися, а решта 70 хвилин — підніматися.
Коли техніка повідомить вам про закінчення режиму сигналом, акуратно дістаємо масу, трохи обминаємо руками і приступаємо до використання.