Саме швидке і смачне сирне тісто для пиріжків
Ніжний, що тане в роті тісто, ми з вами зараз замісимо на основі сиру. Справжня палочка-виручалочка для господинь! Готується просто, а випічка з ним завжди виходить дивовижною. Не важливо, яку начинку ви виберете — солодку або несолодке. Можливо, навіть вирішите приготувати піцу або булочки. Смачно в будь-якому разі.
Дуже раджу спробувати цей рецепт. Я впевнена, ви будете в захваті!
Інгредієнти:
- сир будь-якої жирності (але краще пожирніше) — 250 гр.
- цукровий пісок — 300 гр. (для несолодких виробів можна додати менше)
- вода — 100 мл
- яйця курячі — 2 шт.
- ванілін — щіпка
- молоко — 100 мл
- масло рослинне — 2 ст. л.
- дріжджі інстантні — 8 гр. (або 30 гр. свіжих)
- сіль — щіпка
- борошно — 650-700 гр., залежно від жирності сиру
Як замісити:
Сир потрібно перетворити в ніжну кремоподібну масу. Для цього, можна протерти його ситом, розм’якшити блендером або товкачиком — як вам зручніше. Тепер вливаємо сюди воду і знову розминаємо. Додаємо цукровий пісок, сіль і ванілін. Що стосується цукру, можна класти його менше.
Така кількість підходить для пиріжків з солодкою начинкою, булочок або печива. Ванілін теж кладіть за обставинами, він не обов’язковий.
Окремо перемішуємо до однорідної консистенції тепле молоко, рослинне масло і сирі яйця. Це можна зробити віночком, виделкою або скористатися міксером. З’єднуємо обидва види сумішей, всипаємо в цю масу дріжджі.
Після ретельного перемішування, вводимо сюди попередньо просіяне борошно. Одразу всі не додаємо. Спочатку вносимо приблизно третину, розмішуємо, підсипаємо ще половину. Дивлячись по консистенції, доводимо до потрібного стану.
Як його визначити? Маса повинна бути еластичною, м’якою, дуже податливою і злегка липнущей до долонь.
Накриваємо кришкою, переносимо в тепле місце підходити. На це може піти від півгодини до 2 годин, залежно від температури. Важливо, щоб вміст зросла мінімум в 2 рази об’ємом. Готовий продукт злегка обминаємо і переходимо до формування пиріжків або інших виробів!
