Суниця з цукром на зиму без варіння: 7 кращих рецептів приготування

Рецепти і покрокове приготування

Вибираючи підходящий рецепт заготівлі, потрібно врахувати перелік необхідних інгредієнтів, свої кулінарні вміння та побажання щодо смаку готового продукту. Визначившись з рецептурою, рекомендується дотримуватися покрокової інструкції, щоб не допустити поширених помилок.

Класична заготівля з цукром через м’ясорубку

Ласощі, виготовлене за класичною рецептурою, відрізняється легкою гіркуватістю в смаку. Якщо потрібно отримати солодку масу, при необхідності збільшують кількість цукру, але найчастіше інгредієнти використовують у рівній кількості. Рецепт приготування наступний:

  • Підготовлену ягоду засипають у м’ясорубку разом з цукром і прокручують в тарілку.
  • Отриману масу прибирають в холодильник і залишають на троє діб. За цей період суміш періодично розмішують, щоб весь цукор повністю розчинився.
  • Готовий десерт перекладають в стерилізовані банки, присипають зверху шаром цукру і щільно закупорюють.

Готуємо сире суничне варення без варіння

Рецепт без варіння передбачає готування у власному соку. Такий спосіб приготування дозволяє зберегти велику кількість вітамінів і корисних компонентів.

Використовуючи ягоду і цукор в рівному співвідношенні, виконують такі дії:

  • вимиті ягоди засипають в блендер або м’ясорубку, додають цукор і переробляють до утворення однорідної маси;
  • ємності об’ємом 0,5 л попередньо стерилізують, після чого кладуть всередину перемелену суміш;
  • додають в банки кілька цілих ягід і закривають ємності герметичними кришками, після чого залишають зберігатися в прохолодному місці.

Протерта лісова суниця з цукром у блендері

Приготування десерту за допомогою блендера дозволяє досягти рівномірної і однорідної консистенції. Для приготування ласощів чисту і висушену ягоду перемелюють, після чого додають цукор і ретельно перемішують.

Почекавши 5-10 хвилин, інгредієнти знову кілька разів перемішують, щоб всіх цукор повністю розчинився. За бажанням можна ще раз засахарить масу, щоб домогтися більш солодкого смаку. Готовий продукт перекладають у стерилізовані невеликі банки і зберігають у холодильнику.

Рецепт для зберігання в морозилці

Для заморозки вибирають щільні і стиглі ягоди. Якщо використовувати перезрілі екземпляри, то після розморожування вони перетворяться в водянисту масу. Готують десерт таким чином:

  • Ягоди перебирають, промивають в друшляку і укладають на дно спеціального контейнера для заморозки.
  • Пересипають шар цукром і зверху знову засипають суницю. Дії продовжують до тих пір, поки контейнер не буде заповнений.
  • Герметично закривають тару і для зручності підписують термін зберігання.
Цікаве:  Огірки в заливці на зиму: рецепти покрокового приготування і правила зберігання

Суничне асорті з цукром і лимоном

Додавання лимона надає заготовці легку і приємну кислинку в смаку. Щоб зробити десерт, виконують покрокову інструкцію:

  • промивають ягоду і лимон, видаляють з цитруса кісточки, але залишають цедру;
  • по черзі переробляють інгредієнти в блендері;
  • змішують обидві отримані маси, додають цукор і ретельно розмішують;
  • чекають повного розчинення цукру і розфасовують заготовку по стерилізованим ємкостей;
  • тару закупорюють і прибирають на постійне зберігання.

Ягоди лісової суниці і чорниці, протерті з цукровим піском

Суницю часто збирають в один час з чорницею, тому ягоди можна заготовити разом. Вони добре поєднуються за смаковими і ароматичними характеристиками, що є додатковою зручністю.

Рецепт приготування включає наступні кроки:

  • Зібраний урожай перебирають, відсівають зіпсовані екземпляри і ретельно промивають.
  • Суниці і чорниці вручну подрібнюють толкушкой або переробляють в блендері.
  • До ягідної маси додають цукор, ретельно перемішують інгредієнти і залишають настоюватися протягом 30-60 хвилин.
  • Після розчинення цукру засипають лимонну кислоту, повторно перемішують і чекають 15 хвилин.
  • Готовий десерт переливають в стерильній ємності, закручують і прибирають зберігатися. Якщо є можливість зберігання тільки при кімнатній температурі, то сирий продукт потрібно довести до кипіння в каструлі.

За аналогічним рецептом можна приготувати ласощі з малиною. Вона також підходить до суниці за смаком і додає корисних властивостей готового продукту.

Заготівля в цукровому сиропі

Лісову суницю можливо заморозити в сиропі, що додасть додаткову солодкість і насичений колір. Після заморозки ягода не стане кислої і послужить смачним десертом в холодний період.

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

  • 600 г суниці;
  • 500 г цукру;
  • 2 л води.

Підготувавши інгредієнти, відварюють цукровий сироп на слабкому вогні. Під час варіння сиропу ягоди промивають, сушать і поміщають в контейнери для заморожування. В ємкості заливають охолоджений сироп і прибирають в морозилку, не закриваючи кришкою. Через добу тару, що герметично закривають і залишають зберігатися.

Сторінка: 1 2 3