Існує чимало різних вин, проте особливою популярністю користуються сухі винні напої, при виготовленні яких використовується мінімальна кількість цукру. Щоб самостійно приготувати в домашніх умовах сухе вино, треба ознайомитися з особливостями його створення.
Особливості приготування сухого вина
Є кілька важливих особливостей, з якими треба ознайомитися перед тим, як зайнятися створенням сухого вина:
- рекомендується готувати ароматне виноградне вино з малосладких сортів, у яких міститься не більше двадцяти відсотків цукру;
- для бродіння рідини краще користуватися попередньо простерилизованными ємностями, так як це захистить рідина від потрапляння непотрібних мікроорганізмів;
- приготоване сухе вино необхідно зберігати в темних приміщеннях з невисокою температурою.
Правила вибору інгредієнтів
Щоб приготований винний напій був смачним і ароматним, необхідно ознайомитися з тим, як правильно вибирати інгредієнти для його створення.
Фахівці, які багато років займаються створенням сухого вина, рекомендують користуватися сортами, в яких міститься 20% цукру. Цього достатньо, щоб вино вийшло досить міцним. Є декілька відповідних сортів, однак краще використовувати Ізабеллу. Багато винороби використовують його з-за того, що він володіє наступними перевагами:
- винний напій з Ізабелли має рубіновий колір;
- при тривалій витримці вино стане в рази міцніше;
- готувати вино з Ізабелли легше, ніж з інших сортів.