Смажена свинина з овочами в сметанному соусі
Потрібно:
- М’якоть свинини – 900 гр
- Цибулина.
- Червоний болгарський перець.
- Морквина.
- Помідори – 4 шт.
- Часник – парочка зубков.
- Сметана 20% – 200 мл
- Борошно – 2 маленькі ложки
- Рубана зелень (будь-яка) – велика ложка.
- Масло, перець, сіль.
Як приготувати:
- Наріжте підготовлену свинину шматочками, обсмажте в розігрітому маслі. Коли з’явиться легка рум’яність, влийте трохи води. Після закипання стримайте вогонь до малого. Тушкуйте м’ясо приблизно 40-50 хвилин. В процесі посоліть і посипте перцем.
- Помийте, почистіть овочі, зазначений у рецепті, наріжте кубиками. Порубаєте часникові часточки.
- Обсмажте в олії на окремій сковороді, закладаючи по черзі цибулю, моркву, перець, томати. Не забудьте посолити і поперчити овочі.
- Перекладіть до м’яса, залийте сметаною, розведеною водою. Щоб соус став густим, додайте борошно і ретельно перемішайте, позбавляючи від грудочок.
- Доведіть до закипання, зменшіть потужність вогню. томіть при тихому «булькання» приблизно 20 хвилин. Якщо соус стане дуже густим, розбавте його водою. За пару хвилин до закінчення гасіння засипте зелень.