Сорти огірків для соління на зиму: назва та опис кращих, прості рецепти

Кращі рецепти

Із скарбнички кращих рецептів кожна господиня вибере сподобався варіант.

Холодна засолювання

Інгредіентний склад:

  • 2 кг зеленцов;
  • 5-6 зубків часнику;
  • 2 ст. ложки великої кам’яної солі;
  • 1 ст. ложка цукрового піску;
  • 2 шт. листя хрону;
  • 3 парасольки кропу і зелень петрушки;
  • половинка гострого перцю.

Промиті овочі складають у глибоку каструлю і накривають перевернутою тарілкою. Заливають холодною водою і дають постояти 2 години. В іншу ємність заливають 1200 мл води, всипають сіль і цукор і ставлять кип’ятити. Після того як розсіл трохи охолоне, прибирають його в холодильник години на 2.

У стерильну ємність укладають огірки, пересипають їх приправами і зеленню. Заливають холодним маринадом, накривають марлею і дають постояти 5 годин. Після чого закривають звичайними кришками і виносять у льох.

Цікаве:  Сорт винограду Рислінг: опис та характеристика цього стійкого сорту, який у нього смак та особливості вирощування

Гаряча засолювання

В якості компонентів готують:

  • 3,5 кг свіжих зеленцов;
  • 200 грам крупної солі і 3 ч. ложки цукрового піску;
  • кілька зубчиків часнику;
  • листя дуба, вишні, смородини і парасольки кропу.

У огірків зрізають хвостики і носики і укладають їх у чисті банки. Туди ж відправляють часник і запашні приправи. У трьох літрах води розчиняють вказану кількість солі і цукру, кип’ятять і заливають маринадом банки з овочами. Ставлять на стерилізацію і закочують металевими кришками.

Пікантні рецепти

Як пікантних приправ, доповнюють смак консервації, використовують запашний перець горошком, чилі, базилік, зерна гірчиці, коріандр, кільця цибулі або кружечки моркви. Все залежить від уподобань господині.

Сторінка: 1 2 3 4 5