Сорт винограду Рислінг: опис та характеристика цього стійкого сорту, який у нього смак та особливості вирощування

Сорт винограду Рислінг отримав визнання у всьому світі. У Німеччині цю культуру називають королевою білого винограду. Вино з винограду Рислінг відрізняється легкістю, гармонійністю і витонченістю. У букеті присутні квіткові, трав’янисті і фруктові ноти. Через три роки витримки в напої з’являються нафтові ноти — характерна риса, що відрізняє Рислінг від інших вин з білого винограду. Стаття розповість про особливості сорту, технології посадки і вирощування винограду Рислінг.

Опис і характеристика сорту винограду Рислінг

Рислінг (ньому. Riesling) — технічний сорт білого винограду родом з Німеччини. Інші назви: Білий рислінг, рислінг Рейнський, Йоханнисбергер, Рислінг Йоханнисберг. Важливо не плутати оригінальний сорт з клонами: Сірий Рислінг (Каліфорнія), Смарагдовий Рислінг (Каліфорнія), Міссурі Рислінг (Міссурі), Рислінг Італійський (Італія).

Виноград відображає особливості теруару, зберігає сортову індивідуальність, вино з нього здатне довго «жити» в підвалі. Завдяки таким характеристикам Рислінг здобув славу найбільшого сорти для виробництва білого вина.

Історія походження

Класифікація сортів в німецькому виноробстві — тема непроста. У країні дозволено культивувати близько 60 клонів Рислінгу. Репутацію Рислінгу псують паразитують на його імені сорти, що дають хоч і непогані, але часто невиразні вина, ніяк не пов’язані з оригінальним виноградом.

Точний час появи сорту на німецькій землі досі не встановлено. Виноградарі спираються на багатовікову традицію вирощування сорту — перша письмова згадка датується 1430 роком. Культуру обробляють так, як цього не роблять ні в якій іншій виноробної країні.

Цікаво. Результати дослідження ДНК показали — Рислінг з’явився в результаті перезапилення сорти Гуе блан і гібрида Траминера з диким виноградом.

У Німеччині дві третини площі всіх виноградників зайняті Рислінгом. Найдовше сорт вирощують виноградарі в Рейнгау і на річці Мозель. Тут сорт займає більше три чверті території. Мозель-Саар-Рувер, Наэ Вюртемберг, Пфальц, Рейнгессен і Баден також вважаються найважливішими виноробними регіонами країни.

Рислінг дозріває повільно, плодоношення триває до листопада. Клімат Німеччини найкраще підходить для його вирощування. Тут він може ловити останні теплі сонячні промені і отримувати оптимальну кількість вологи. Виноградники розташовують на крутих кам’янистих ярусах уздовж річок, забезпечуючи тим самим максимальний обігрів сонцем.

Опис ліани винограду, грон і плодів

Рислінг відносять до еколого-географічної групи західноєвропейських сортів за морфологічними ознаками і біологічними характеристиками. Культура поширена в США, Німеччині, Швейцарії, Болгарії, Австрії, Угорщині, Чехії, Румунії, Аргентині.

Кущі характеризуються великою силою росту, лоза визріває повністю. Молоді пагони густо вкриті світло-зеленим опушенням повстяного типу з зубчиками рожевого кольору. Визрів однорічний пагін набуває світло-коричневий відтінок, більш темний на вузлах.

Цікаве:  ТОП-20 Кращих Натуральних Добрив для Городу

Листя середнього розміру, округлої форми, середньо — і глубокорассеченные, трьох — і п’ятилопатеві, крупноморщинистого типу, складчасто-воронкоподібні. Верхні вирізи закриті, середньої глибини, просвітом овальний. Також зустрічаються відкриті, ліровидні листя. Восени листя забарвлюється в жовтий колір.

Черешкова виїмка закрита або відкрита, ліровидні, з вузьким еліптичним просвітом. Трикутні зубці. Крайові зубчики куполовидні. Листова пластина покрита паутинистой опушкою з тильної сторони, на жилках — дрібні щетинки.

Квітки двостатеві, але це не рятує сорт від горошіння. Грона середнього розміру, щільна і рихлий, завдовжки 8-14 см, шириною 6-8 див. Форма частіше циліндрична, рідше цилиндроконическая. Ніжка грона коротка — всього 3 див. Середня вага — 80-100 р.

Ягоди середнього розміру — 11-15 мм, округлі, зеленувато-білі з жовтим відтінком. Шкірочка тонка, але міцна, покрита темними коричневими крапками. М’якоть соковита, містить 2-4 насінини. Приємний смак, збалансований. Середня вага — 1,2-1,4 р.

Цукристість ягід 18-21%, кислотність 8,5-10,5 г/л. Вихід виноградного соку — 80%. Калорійність ягід — 43 ккал на 100 р.

Врожайність

Врожайність невисока, залежить від клімату та місця вирощування. Середній показник — 70-90 ц/га. Плодоносність пагонів — 87%. На один розвинений втеча в середньому припадає 1,6 грон, на плодоносний — 2 грона.

Морозостійкість і посухостійкість

Сорт характеризується стійкістю до морозів до -20°С, стійко переносить поворотні весняні заморозки. Рислінг погано переносить посуху, тому потребує постійної підтримки оптимального рівня вологи.

Для яких регіонів підійде

Сорт підходить для вирощування в середній смузі Росії і на півдні за умови регулярного поливу.

Стійкість сорту до хвороб і шкідників

Рислінг не стійкий перед оїдіумом, бактеріальним раком, сприйнятливий до сірої гнилі. Стійкість до філоксери та гронової листокрутки низька.

Період цвітіння і дозрівання

В період цвітіння культура вступає в кінці квітня. З моменту розпускання бруньок до знімною стиглості проходить 146-160 днів при сумі активних температур 2896°С. Ягоди достигають у третій декаді вересня.

Переваги і недоліки

Переваги сорту:

  • високий рівень врожайності;
  • плодоносність 90%;
  • стійкість до холоду;
  • приємний смак;
  • низька калорійність.

Недоліки:

  • схильність до оїдіуму, бактеріального раку і сірої ягідної гнилі, філоксери та гронової листоверстке;
  • осипання зав’язей, квіток;
  • горошіння.

Схожі сорти

Схожими з Рислінгом характеристиками володіють сорти: Хушиа шави, Фурмінт, Арнсбургер, Бакатор білий, Сухолиманський білий.

Сторінка: 1 2 3 4 5