Як посмажити пиріжки з начинкою з капусти і м’яса

Ситно і смачно – девіз кожної з нас, і ці пиріжки виконують дану задачу. Готувати легко, єдине, хочу попередити, молоду капусту краще не брати. Замісити тісто можна самому, за будь-яким рецептом з добірки, або візьміть вже готове листкове, на дріжджах.

Склад:

• Дріжджове тісто – 0,6 кг.
• Свіжа капуста – 300 гр.
• М’ясний фарш (свинина, яловичина) – 300 гр.
• Цибулина.
• Морквина.
• Перець, сіль – щіпка.
• Рослинне масло.

Як смажити:

• Покришіть цибулину, обсмажте до прозорості. Викладіть фарш. Продовжуйте дарувати, розбиваючи ложкою на дрібні фракції, щоб фарш став розсипчастим. В процесі підсоліть і поперчіть.
• Капусту з морквою можна загасити на окремій сковороді. Або закласти до м’яса, якщо сковорідка досить містка. Коли овочі стануть м’якими, з’єднайте їх з м’ясом, перемішайте і охолодіть начинку.
• Наріжте з тіста заготовки для ліплення пиріжків. Розташуйте по центру начинку, зліпіть напівфабрикати.
• Викладіть в розпечений жир. Посмажте пиріжки спочатку знизу, після переверніть. Про готовність підкаже красива рум’яність з обох сторін.