Смажені пиріжки з капустою на сковороді – 8 рецептів з фото

Готуємо смажені пиріжки з капустою і яйцем

Надзвичайно смачні пиріжки з двома начинками, особливо, якщо подати до них сметану.

Знадобиться:

  • Борошно – 0,5 кг.
  • Сухі дріжджі – упаковка.
  • Яйця – 2 шт.
  • Цукор – столова ложка.
  • Сіль – чайна ложка.
  • Тепла вода (молоко) – 200 мл

Для начинки:

  • Капуста.
  • Цибулинка (допустима заміна зеленою цибулею).
  • Яйце.
  • Перець, сіль, олія.

Покрокове приготування:

Напередодні відваріть яйця для начинки. Остудіть, порубаєте дрібним кубиком.
Наріжте цибулю.

Наріжте качан капусти.

Обсмажте спочатку цибульну нарізку, добре розігрів масло на сковороді.

Потім додайте капустяну соломку. Продовжуйте обсмажувати овочі.

Цікаве:  Баклажани-полосатики на зиму: покроковий рецепт приготування заготовок

Коли овочі зарум’яняться, підлийте трохи води. Зменшіть вогонь, томіть на самому тихому вогні, поки овочі не стануть м’якими. Остудіть, додайте до них рубані яйця, розмішайте.

Зігрійте воду або молоко до 35-40 про С. Засипте цукор з сіллю, сухі дріжджі, вбийте яйце. Додайте в кілька прийомів борошно. Замісіть тісто, як на фото. Залиште на годину-півтора, щоб піднялося.

Розкачайте тестовий кулю в пласт. З допомогою широкої чашки зробіть заготовки для пиріжків. Розподіліть по заготівлях начинку. Сформуйте овальні пиріжки.

Посмажте напівфабрикати у великій кількості жиру на сковороді.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8