Що більш корисно квасоля або м’ясо

Людство все більше прощається з ручним працею і зайвими рухами. Але замість них навалюються невідомі кроманьйонцям напасті. Шукаючи панацею від вразила вже 1/3 землян ожиріння, вчені покладають надії на правильне харчування. В різних дієтах і системах їжі корисність квасолі не оспорюється. А м’ясо є «вічним» предметом спору м’ясоїдів і веганів.

Історія споживання квасолі і м’яса

Батьківщина квасолі точно не визначена. Про неї писали стародавні греки Діоскорид і Теофраст, насіння її знайдені в судинах при розкопках Помпеї і перуанських гробниць.

Частина дослідників стверджує, що в Америку цю двудольную культуру завезли з Цейлону і Стародавньої Індії. З античності прийшло не тільки знамените блюдо лобіо, але і ломентум – предок відомої кожній жінці пудри. Римлянки вважали, що фасольная борошно не тільки освіжає шкіру, але і прибирає зморшки. Зараз вирощують червону, білу, чорну й інші різновиди, у їжу застосовують насіння і стручки. По популярності серед бобових поступається лише сої.

Цікаве:  Кунжутна паста (тахін): користь і шкода, як вживати, склад, калорійність на 100 грам, протипоказання

За однією з гіпотез предки людей були вегетаріанцями, але в льодовиковий період через замерзання звичної їжі їм довелося перейти на м’ясо. З античної літератури дійшли описи бенкетів із згадкою страв з диких і домашніх тварин і птиці.

Вживалися в їжу ковбаси, соління, копчення. З давньоруських літописів відомо, що русичі не були вегетаріанцями, чого не сприяв помірний і більш суворий клімат ареалу проживання. Після прийняття християнства росіяни стали чергувати дні м’ясоїдства з періодами відмови від м’ясної їжі (постами). Різноманітність м’ясної їжі залежало від рівня достатку.