Щавель на зиму – 7 рецептів заготовки (в банках, заморожування)

Заготівля щавлю з сіллю без води

Це також дуже простий варіант консервації листя щавлю на зиму. Оскільки в рослині повно своєї натуральної кислоти, воно чудово зберігається без додаткових добавок у вигляді солі і теплової обробки.

Як засолити:

  • Наріжте листя, складіть у широкий таз. Пересипте сіллю, добре перемішайте, розподіливши її по всій нарізці. В процесі буде швидко виділяти сік, не зливайте його.
  • Щільно укладіть нарізку в банки. Підлийте трохи соку. Закрийте капроновими кришками. Відправте на зберігання на полицю холодильника.
Цікаве:  Як приготувати пишні оладки на воді без дріжджів? 4 рецепта

Як заготовити з сіллю і водою

Спосіб, схожий з попередніми, але тут присутній і окріп і сіль. Рекомендую робити заготівлю в маленьких банках, 0,3-0,5 літра.

  • Видаліть сміття, переберіть листя. Дрібно порубаєте, відразу розподіліть по скляних балонів. Старанно утрамбуйте.
  • Зверху засипте маленьку ложку солі, якщо візьмете баночку в 300 мл Для підлогу літрової ємності додайте ще пів ложечки.
  • Влийте в банку вскипяченную воду до самих країв. Зачекайте хвилину, щоб вийшли бульбашки повітря. Загорніть під залізну кришку.