Заготівля щавлю з сіллю без води
Це також дуже простий варіант консервації листя щавлю на зиму. Оскільки в рослині повно своєї натуральної кислоти, воно чудово зберігається без додаткових добавок у вигляді солі і теплової обробки.
Як засолити:
- Наріжте листя, складіть у широкий таз. Пересипте сіллю, добре перемішайте, розподіливши її по всій нарізці. В процесі буде швидко виділяти сік, не зливайте його.
- Щільно укладіть нарізку в банки. Підлийте трохи соку. Закрийте капроновими кришками. Відправте на зберігання на полицю холодильника.
Як заготовити з сіллю і водою
Спосіб, схожий з попередніми, але тут присутній і окріп і сіль. Рекомендую робити заготівлю в маленьких банках, 0,3-0,5 літра.
- Видаліть сміття, переберіть листя. Дрібно порубаєте, відразу розподіліть по скляних балонів. Старанно утрамбуйте.
- Зверху засипте маленьку ложку солі, якщо візьмете баночку в 300 мл Для підлогу літрової ємності додайте ще пів ложечки.
- Влийте в банку вскипяченную воду до самих країв. Зачекайте хвилину, щоб вийшли бульбашки повітря. Загорніть під залізну кришку.