Селера ― унікальний овоч, відомий з давніх часів. Раніше вважалося, що він приносить удачу і захист. І лише з XVII ст. його стали вживати в їжу. Використовують усі частини рослини: бульбовий корінь, соковиті черешки і бадилля, схожу на петрушку.
Розповімо, як вирощувати на дачі листової, кореневої і черешкова селера.
Види селери
Овоч налічує приблизно 20 сортів, розділяються на три види. Розберемо кожний підвид окремо.
Листовий
Вже з початку червня селера радує свіжою і корисною зеленню. Його використовують для приготування салатів, додають у перші і другі страви, консерви, а на зиму сушать і заморожують.
Довідка. Пізні сорти розводять тільки розсадним шляхом, ранні висівають відразу на грядку.
Кореневий
Збір цього виду селери припадає на пізню осінь, майже перед першими заморозками. Однак округлі і підросли корінці можна використовувати протягом усього літа. З кореневого селери готують салати.
Довідка. Цей вид овоча розводять виключно розсадою.
Черешкова
Такий селера збирають вже в кінці літа. З нього роблять салати, як з огірків і помідорів. Також додають в овочеві рагу і супи. Зберігають овоч в холодильнику або льосі.
Довідка. Як і листовий, пізній селеру вирощують розсадним методом, а ранній відразу висаджують на грядки.