У сезон дозрівання ягід і фруктів багато господині варять на зиму повидло і варення з вишні, смородини, малини та інших дарів літа. Заготовки можуть бути з одного виду плодів або кількох. Одне з найсмачніших десертів – це ласощі з чорної або червоної смородини з додаванням вишні, яблук, сливи. Але є рецепти з незвичайними добавками, такими як кавун і вино.

Смородинове повидло: секрети і особливості приготування

Оскільки ця ягода містить велику кількість желирующих речовин, перевіряти повидло на готовність треба по краплі, розміщеної на блюдце. Якщо вона не розтікається і застигає, продукт готовий.

Підготовка ягід і тари

Щоб ягода не втратила частину соку, її необхідно мити з гілочками. Після прибрати підсушені плоди, цілі висушити на паперовому рушнику.

Перед тим, як приступити до варінні варення, необхідно заздалегідь підготувати тару. Добре вимиті банки і кришки стерилізувати над парою, в духовці, мікрохвильовій печі.