Пісний суп гороховий: 4 рецепта смачного супу

Як приготувати пісний гороховий суп-пюре без картоплі?

Якщо ви обожнюєте пюреподібні супи, які буквально тануть у роті, тоді цей рецепт вам точно сподобається. Це смачне і оригінальне блюдо, яке відмінно втамовує голод.

Для рецепту візьміть:

  • 1 склянка гороху;
  • 2 шт. моркви;
  • 1 л води;
  • 2 шт. ріпчастої цибулі;
  • сіль за смаком;
  • зелень за смаком.

Як готувати:

1. Горох промийте і залийте водою. Вона повинна покривати зерна мінімум на 2 див. Залиште на 2-3 години.

2. Коли зерна набухнуть і вберуть практично всю рідину, висипте його в каструлю з киплячою водою. Намагайтеся додавати його акуратно, невеликими порціями, щоб не обшпаритися гарячими бризками.

3. Коли рідина закипить, зніміть з поверхні всю піну і продовжуйте варіння мінімум 40 хвилин. Підсолювати воду відразу не можна, інакше горошини не розваряться, а нам потрібен пюреподібний суп.

Цікаве:  Як зробити сирники із сиру пишними на сковороді

4. Через 40 хвилин у киплячу рідину засипте нарізану соломкою моркву, подрібнену цибулю і зелень. З цими інгредієнтами суп буде кипіти ще 15-20 хвилин. В кінці не забудьте посолити.

Можете додати зелений лук, петрушку, кріп, селера або солодкий болгарський перець – вони чудово сюди підійдуть.

При такому способі приготування ви отримаєте апетитний пюреподібний суп, який не потрібно буде пробивати блендером. Якщо вам попався жорсткий горох, спробуйте поварити його подовше. Рекомендую подавати з житнім хлібом або несдобными сухариками.

Сторінка: 1 2 3 4 5