Рецепт пасти Альфредо з лососем

Паста у вершковому соусі з лососем або сьомгою виходить надзвичайно смачною. Це ще один з найбільш улюблених рецептів знаменитого Альфредо.

Беремо:

• Спагетті – 300 гр.
• Філе лосося (сьомги) – 150 гр.
• Вершки 30 № — 200 мл
• Вершкове масло – 50 гр.
• Сир Пармезан – 100 гр.
• Петрушка – 2 гілочки.

Готуємо:

• Порубаєте зелень петрушки, дрібно потріть сир.
• Наріжте філе лосося середніми кубиками.
• Поставте воду, аби зварити спагетті, підсолити. Покладіть макарони, зваріть до аль-денте.
• Розтопіть на сковороді вершкове масло, влийте вершки. Активно перемішуючи вміст, томіть при тихому «булькання», поки суміш трохи не загусне. В кінці поперчіть, посоліть.
• Засипте тертий в крихту сир, петрушку, перемішайте. Коли соус остаточно загусне, покладіть кубики риби.
• Потушкуйте пару хвилин, додати макарони. Прогрійте ще буквально хвилинку і вимкніть конфорку.