Паста Альфредо – 5 рецептів (класичний, з куркою, грибами)

Як приготувати Феттучині з соусом Альфредо з креветками

Вишукана страва для гурманів. Чудовий вершковий соус додасть особливу ніжність креветок і краще розкриє їх смак.

Потрібно:

  • Паста Феттучині – 200 гр.
  • Королівські креветки, очищені – 300 гр.
  • Вершкове масло – ¼ склянки.
  • Тертий Пармезан – 40 гр.
  • Вершки жирні – стакан.
  • Рибний соус – 0,5 столової ложки.
  • Часник – пара зубчиків.
  • Цибулю-порей (біла частина).
  • Оливкова олія – 2 великі ложки.
  • Перець, сіль – за смаком.

Технологія приготування:

  • Спочатку поставте готуватися макарони. Варіть до стану аль-денте.
  • Очистіть креветки, видаливши не тільки панцир, але й ниточку кишечника. Хвостик можна залишити для прикраси.
  • Розтопіть на сковороді вершкове масло, викладіть дрібно порізаний порей, часник. Обсмажуйте пару хвилин, поки не з’явиться часниковий аромат.
  • Влийте рибний соус, вершки. Закип’ятіть, тушкуйте на малому вогні, не даючи кипіти не більше 5-10 хвилин. Не забувайте постійно перемішувати суміш.
  • На окремій сковороді швидко обсмажте креветки, плеснув відміряну кількість оливкової олії. Смажте буквально 3 хвилинки, не втомлюючись інтенсивно помішувати. Як тільки креветки почали міняти колір, вимкніть конфорку.
  • Влийте соус креветки, розмішайте.
  • Засипте крихту Пармезану, знову швидко перемішайте блюдо. Сир повинен обов’язково розчинитися. Враховуйте, що після додавання сиру, більше соус прогрівати на плиті не рекомендується.
  • Викладіть макарони, активно перемішайте і бігом за стіл.
Цікаве:  Перець по-корейськи на зиму: 5 кращих покрокових рецептів приготування, зберігання