Паста Альфредо – рецепт з куркою і грибами
Перед вами найпростіший варіант відомого страви, з яким впорається навіть початківець кулінар. Потім, опанувавши рецептом, ви легко впораєтеся з більш складними способами приготування. Завдяки грибам і курці, блюдо вийде більш ситним.
Знадобиться:
- Паста – 150-200 гр.
- Куряча грудка – 350 гр.
- Гриби (печериці) – 200 гр.
- Вершки 10% — 400 мл
- Зубки часнику – 3 шт.
- Мускатний горіх – щіпка.
- Вершкове масло – шматочок.
- Петрушка – декілька гілочок.
- Перець, сіль.
Покроковий рецепт:
Обполосніть куряче філе, промокніть серветками, наріжте брусочками.
Порубаєте часточки часнику.
Дуже дрібно покришіть цибулину, щоб він розійшовся в соусі, і його практично не було помітно.
Гриби поріжте пластинами, не дуже тонкими, щоб вони не загубилися в страві.
Розпустіть на сковорідці шматочок масла, викладіть курячу нарізку. Почніть обсмажувати на досить інтенсивному вогні. Поперчіть, посоліть м’ясо.
Через 5 хвилин, коли курочка підрум’яниться, перекладіть її на тарілку.
Замість м’яса викладіть на сковороду цибульну нарізку. Масла досить додавати не потрібно. Обсмажуйте, помішуючи, приблизно 3 хвилинки.
Не знижуючи потужності вогню, покладіть до цибулі печериці. Продовжуйте готувати компоненти, часто помішуючи. Коли вони зарум’яняться, додайте рубаний часник, смажте ще з хвилину.
Залийте вершки. Дайте закипіти, зменшіть вогонь. Уваривайте протягом 10-15 хвилин, поки суміш не загусне. В процесі не забудьте посолити, присмачити перцем і мускатним горіхом.
Паралельно, поставте варитися спагетті або інші макаронні вироби.
Викладіть в соус шматочки курки, готові макарони, добре перемішайте вміст. Прогрійте буквально з хвилинку – паста Альфредо готова.