Паска з сиру – прості класичні рецепти сирної паски в домашніх умовах

Правильний рецепт ніжною сирної паски без варіння

Цей дуже хороший рецепт відрізняється тим, що в складі є згущене молоко. Така смакота виходить — словами не опишеш! Я більше, ніж впевнена, що на святковому столі від цієї пасочки вже в перші хвилини після подачі не залишиться ні сліду. Ніжна, тануча у роті, на смак — як морозиво!

Настійно рекомендую вам приготувати цю неймовірно смачні солодощі! Адже це зовсім нескладно.

Що знадобиться:

  • сир, жирністю не менше 9% — 600 гр.
  • 150 гр. очищених волоських горішків
  • 250 гр. вареного згущеного молока
  • 20% сметана або вершки тієї ж жирністю — 100 гр.
  • 100 гр. вершкового масла

Приготування сирної паски:

Третина підготовлених волоських горіхів викладаємо на деко, розподіляємо рівномірно і відправляємо в холодну духовку. Ставимо нагрівання на 180 градусів і підсушуємо тут 15 хвилин.

Після, коли вони охолонуть, очищаємо від лусочок і ножем нарізаємо на середні шматочки.

В окрему миску переміщуємо сир і вливаємо вершки. Можна їх замінити некислої сметаною. Блендером перетворюємо все в ніжну, повністю однорідну масу без грудок.

Цікаве:  Сирники без сиру – 5 рецептів приготування сирників

М’яке вершкове масло кімнатної температури і варена згущене молоко відправляються слідом. Знову попрацюємо блендером.

Лопаткою замішуємо сюди нарізані горішки. Вже зараз виходить смачна маса, якою можна і перекусити. Але ми плануємо довести справу до кінця.

Тому, озброюємося пасочницей, ставимо її на тарілочку, яка послужить ємністю для збору сироватки. Встановлювати форму потрібно дном вгору.

Відріз марлі складаємо в 2 рази, змочуємо її і добре вичавлюємо. Застеляємо всередину форми так, щоб вона рівно, без складок покрила стінки, а краю виходили за борти.

Заповнюємо сирною начинкою, щільно і рівномірно. Решту марлю рівне складаємо поверх. Встановлюємо сюди маленьку тарілку, а на неї вантаж, вагою близько 1 кг. Їм може бути банку з водою або важка металева ступка. Головне, щоб конструкцію потім було зручно зберігати в холодильнику.

У такому вигляді прибираємо в холодильну камеру на 12 годин, але краще на добу.

Знімаємо гніт, розгортаємо марлю і ставимо зверху тарілку, на якій будемо подавати гостину. Перевертаємо, видаляємо форму і марлевку з бортиків. Прикрашаємо залишками волоських горішків і подаємо!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7