Паска з сиру – прості класичні рецепти сирної паски в домашніх умовах

Паска з сиру по класичному рецепту в домашніх умовах

Пропоную вам один з найпростіших рецептів цього десерту, з мінімального набору інгредієнтів. Розбавимо сирний смак апельсином — а саме цедрою і джемом. Ви за бажанням можете брати будь-які інші наповнювачі та ароматизатори.

Також у складі є мак. Це просто незабутнє поєднання! Багато замінюють його родзинками. Смачно в будь-якому разі. Але саме варіант з маком подобається мені більше!

Список необхідних продуктів:

  • 450 гр. сиру (4-9% жирності)
  • апельсиновий джем — 250 мл
  • 2-3 ст. л. харчового маку
  • апельсинові цукати — 50 гр.
  • сметана (20-30% жирності) — 100 гр.
  • 100 гр. масла вершкового
  • один апельсин для прикраси

Покроковий процес приготування:

Крок 1. Мак пересипаємо в миску і заливаємо окропом. У такому вигляді залишаємо на півгодини, щоб він добре розбухнув.

Крок 2. Перекидаємо в сито, даємо всієї рідини повністю стекти. Подрібнюємо мак блендером, товкачем або пропускаємо через м’ясорубку.

Крок 3. Сир і сметану змішуємо в одній посуді.

Чим жирніше будуть молочні продукти, тим смачніше і щільніше буде готове блюдо! А якщо є можливість використовувати домашні, то обов’язково скористайтеся нею.

Крок 4. Вершкове масло потрібно дістати з холодильника за 3-5 годин до приготування і поставити в тепло. У м’якому вигляді відправляємо його в основну масу. Цукати подрібнюємо блендером і додаємо слідом. Замість цього можна брати будь-який інший ароматизатор. Наприклад, ванілін.

Цікаве:  Локшинник в духовці – 4 рецепту приготування смачної запіканки

Крок 5. Слідом йде апельсиновий джем. Він виступить ще одним ароматизатором і, до того ж, підсолоджувачем. Тому, цукровий пісок до складу ми не кладемо. Але, якщо хочете, можна і додати. Заглибним блендером збиваємо все в однорідну м’яку масу без жодних грудок.

Крок 6. Залишилося тільки рівномірно розподілити мак в сирній масі. Тепер основа для пасхи повністю готова. Приступимо до формування.

Крок 7. Готуємо форму-пасочницу. Збираємо всі 4-ті її сторони і ставимо на блюдо широкою стороною вгору. Миску вниз обов’язково потрібно встановлювати — у неї буде стікати вся волога. Беремо двошарову марлю, змочуємо її водою і віджимаємо. Вистилаємо форму так, щоб не було складочок і заломів. Інакше, десерт буде нерівним.

Крок 8. Перекладаємо підготовлену масу сюди. Злегка потрясем, щоб вийшли всі можливі повітряні кишені.

Крок 9. Накриваємо звисаючими краями марлі. Зверху ставимо блюдце, а вже на нього будь-який вантаж. Наприклад, ємність з водою. У такому вигляді конструкцію переміщаємо в холодильник на добу.

Періодично обов’язково перевіряйте кількість виділився рідини. Якщо її занадто багато, зливаємо. Інакше, низ десерту переувлажнится.

Тепер можна діставати з холодильника.

Крок 10. Знімаємо вантаж, відкриваємо краї марлі. Ставимо дном вгору блюдо, на якому плануєте подавати ласощі. Перевертаємо на нього, прибираємо бортики форми і марлю.

Крок 11. Залишилося тільки прикрасити. В даному випадку, ми зробили це скибочками апельсина і насінням маку.