Переваги і недоліки способу

Поширення способу освітлення вина желатином пов’язано з великою кількістю позитивних сторін. У перелік основних переваг процедури входять наступні:

• Освітлення самостійно приготовленого вина усуває небажані скупчення і надає алкогольного напою чисту структуру.
• В результаті обклеювання продовжується максимальна тривалість зберігання продукту. При цьому важливо забезпечити сприятливі умови для збереження, включаючи відповідну температуру, показник вологості і захист від впливу ультрафіолетових променів.
• Процедура допомагає комплексно позбутися від усіх домішок незалежно від характеру їх походження. В результаті освітлення в осад випадають частинки сусла, дріжджі, залишки винного каменю і інші небажані компоненти.

Можливість висвітлити алкогольний напій також має кілька недоліків. Головним мінусом є ризик зіпсувати вино і зробити її гірше, ніж воно було до виконання процедури. Крім того, для отримання необхідного результату часто доводиться багаторазово проводити обклеювання, що займає велику кількість часу і сил.