Цей рулет вражає своєю геніальністю. Для основи не було використано тісто — тільки картопля, скріплений сиром… Це дуже смачно, просто і надзвичайно красиво! З простих інгредієнтів — справжній шедевр, який можна подати на святковий стіл!

Наріжте картоплю тонкими скибочками. На деко, застелене пергаментним папером, розподіліть тертий сир, зверху розкладіть картоплю. Додайте трохи солі, якщо сир слабо солоний, і улюблену приправу, зверху посипте шаром сиру. Відправте в духовку запікатися на півгодини при температурі 180 градусів.

Поки основа з картоплі і сиру підходить, приготуємо ароматну начинку (інгредієнтів ви можете змінювати, в залежності від власних уподобань). Одну цибулину підсмажте на рослинній олії до рум’яності. До цибулі додайте 500 гр будь-якого фаршу, обсмажте все разом. Коли фарш майже приготувався, додайте пару нарізаних помідорів без шкірки, зелень (петрушку), улюблені спеції (паприка, часник сушений, мелений перець і т. д.) і сіль. Смажте до випаровування всієї рідини. Начинка готова!

Паралельно на олії підсмажте кілька жмень шпинату. В кінці додайте сіль, часник. Змішайте підсмажений шпинат з рікоттою (близько 200-250 гр). Рікотту можна сміливо замінити гарним сиром зі сметаною, наприклад.

Дістаємо картопляну основу з духовки — вона вже підрум’янилася і скрепилась за рахунок сиру. Зверху викладаємо і розмазуємо шар рікотти зі шпинатом, потім фарш.

Посипаємо тертим сиром і згортаємо рулет. Відправляємо в духовку ще на 15 хвилин, щоб сир розплавився, а вся начинка з’єдналася в єдине ціле.

Нарізаємо і подаємо до столу. Смачно і в гарячому, і в холодному вигляді!

Докладніше про те, як приготувати картопляний рулет з м’ясом без тіста, дивіться у відео нижче: