Незвичайні млинці на молоці: рецепти (тонкі з дірочками, пишні, солодкі і не тільки)

Щоб приготувати смачні млинці на молоці не потрібно бути суперхазяйкою. Ласощі робиться дуже просто, достатньо знати кілька хороших рецептів і секретів, якими ми поділимося в цій замітці. А щоб гості були здивовані, то ми зібрали оригінальні рецепти цих ласощів.

За основу бралися класичні рецепти, але кілька доданих штрихів роблять із звичних млинчиків справжній кулінарний шедевр.

Яблучні оладки з корицею

Ідеальне блюдо — швидкі, легкі і солодкі млинці на молоці, рецепт тонких і ніжних, як робила бабуся.

Інгредієнти

  • 250 гр борошна;
  • 3 яйця;
  • 1,5 ст. ложки цукру;
  • щіпка солі;
  • 380 мл молока;
  • 2 яблука середнього розміру;
  • вершкове масло (для смаження);
  • Для обсипання:
  • 0,5 ч. л. меленої кориці;
  • 2 ст. л. цукру.

Щоб зробити тісто на млинці потрібно змішати борошно, яйця, цукор, сіль і молоко до отримання однорідної маси. Тісто не повинно вийти густим або з грудками, це важливо. Суміш слід залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб тісто «дійшло».

Тепер потрібно зайнятися яблуками. Їх необхідно вимити, очистити від шкірки і вирізати серцевину. Потім нарізати тонкими кружечками, товщиною не більше 3 мм

Коли тісто підійде приступаємо до випічки. На змащену маслом сковороду виливаємо тісто. Його потрібно розподілити рівномірно тонким шаром.

Смажимо до золотистої скоринки знизу на середньому вогні.

Потім кладемо яблучні кільця в тісто чекаємо, щоб тісто «схопилося», після чого перевертаємо млинчик. Дожариваємо до повної готовності.

Готову страву посипаємо змішаними корицею і цукром.

Тонкі млинці на молоці з сиром і малиновим морозивом

Смакота — пальчики оближеш, а все з-за малинового морозива власного приготування.

Інгредієнти

Для морозива:

  • 250 гр замороженої малини;
  • 200 гр збитих вершків;
  • 3,5 ст. л. цукру.

Для тіста:

  • 2 яйця;
  • 175 мл молока;
  • 2 ст. л. соняшникової олії;
  • 100 гр борошна;
  • щіпка солі.

Для начинки:

  • 500 гр сиру;
  • пакетик ванільного цукру;
  • яйце;
  • 2,5 ст. л. цукру;
  • 1 ст. л. ванільного пудингу.

Для морозива змішуємо в блендері пюре з малини, вершків і цукру. Заморожуємо.

Тепер робимо тісто на млинці: збиваємо яйця, молоко і масло. Поступово додаємо до суміші борошно і сіль.

Змащуємо маслом сковороду і випікаємо тонкі млинці на молоці.

Тим часом розігріваємо духовку до 160 градусів.

Змішуємо масло, яйце, цукор і пудинг. Кладемо начинку в центр млинця і звертаємо його.

Кладемо в змащену маслом жаростійкий посуд, так, щоб ласощі не розвалилося. За бажанням можна посипати млинці мигдалем і цукром.

Цікаве:  Смачні грінки з батона – 6 простих рецептів приготування грінок

Випікаємо в духовці близько 20-25 хвилин. Якщо млинці вийшли дуже тонкими і ніжними, то краще накрити папером для випічки.

Формуємо малинове морозиво в кульки і подаємо з млинцями. Також можна посипати готову страву свіжою малиною і цукровою пудрою.

Рецепт млинців на молоці з кропом і фореллю

Чарівне і ситне блюдо. Даний частування за 30 хвилин. Для порції на 4 чоловік потрібно взяти:

Інгредієнти

  • 2 яйця;
  • 4 ч. л. цукру;
  • 200 мл молока;
  • 500 гр сметани;
  • 300 гр борошна;
  • 1 ч. л. соди;
  • 8 пучків кропу;
  • 600 гр огірка;
  • мелений перець за смаком;
  • 2 ст. л. лимонного соку;
  • 2 червоних цибулі;
  • пучок салату;
  • 4 ст. л. олії;
  • 500 гр філе форелі (копчене).

Збиваємо яйце і цукор віночком або міксером до утворення піни. Додаємо молоко, 150 гр сметани, борошно, соду і щіпку солі. Змішати.

Потім моєму кріп, дрібно ріжемо його і кладемо в тісто. Змішуємо. Якщо тісто вийшло зовсім рідким — додаємо ще трохи борошна.

Огірок миємо й чистимо, ріжемо тонкими скибочками. Листя салату моєму, сушимо, ріжемо соломкою.

Змішуємо залишилася сметану з лимонним соком, огірком і салатом. Приправляємо сіллю і перцем. Ставимо в сторону.

Смажимо млинці на розігрітій, змащеній олією сковороді.

Розкладаємо млинці на блюді, заправляємо соусом зі сметаною і огірками, викладаємо цибулю і форель.

Рецепт млинців на молоці (тонкі з дірочками)

Млинці майже як у бабусі. Повітряні, ажурні і неймовірно смачні.

Інгредієнти

  • 200 гр борошна;
  • 375 мл молока;
  • 2 яйця;
  • щіпка солі;
  • олія для смаження;
  • трохи мінеральної води (50 мл).

Змішуємо борошно і молоко. Додаємо яйця і сіль, продовжуємо змішати до отримання однорідної маси без грудочок. Тісто має трохи пузиритися, якщо все так — прибираємо його в холодильник на півгодини.

Потім додаємо в нього мінеральну воду, вимішуємо.

Смажимо тонкі млинці на розігрітій сковороді з олією.

Прикрасити готові млинці можна, як душа побажає: свіжими ягодами і фруктами. Подавати з цукром або сметаною.

Готові млинці можна тримати в духовці, в теплі. Щоб вони довше зберігали свою ніжність.

Зробити млинці на молоці досить просто, а їх смак приємно обрадує домочадців. Частування підходить не тільки для Масляної, але й повсякденного сніданку (це ситно і корисно).

Приємного апетиту!