Морква по-корейськи: користь і шкода, рецепти в домашніх умовах з фото

Останнім часом, особливо напередодні свят, користь і шкоду моркви по-корейськи стають предметами спорів не тільки дієтологів, але й звичайних людей. Вважається, що про це своєрідний салаті в Росії дізналися від переселенців з КНДР не так давно – десь в середині минулого століття. Справедливості заради варто сказати, що «рідний» маринад готувався з інших овочів, яких в Росії просто не було, але кмітливі корейці знайшли альтернативу, замінивши їх морквою. До наших днів дійшли деякі технологічні особливості маринування овочів, оскільки класичного рецепту як такого немає.

Склад моркви по-корейськи

В корейській кухні активно використовуються різні маринади і прянощі, завдяки яким їжа стає особливо смачною. Склад інгредієнтів моркви по-корейськи зазвичай варіюється по смаковим уподобанням того, хто її готує. Одним подобається не надто гостра закуска, а комусь до душі більш пекуча. В ній використовуються приправи, корисні для здоров’я, завдяки своїм антибактеріальним властивостям. Але все ж є кілька базових компонентів, які залишаються незмінними. Так, наприклад, неможливо приготувати моркву по-корейськи без деяких продуктів, а саме:

  • олії рослинної, що дозволяє розкритися більшості спецій;
  • оцту;
  • коріандру;
  • перців чорного і гострого червоного;
  • сухого часнику;
  • цукру і солі.
Цікаве:  Як зберігати брусницю в холодильнику і в домашніх умовах, терміни зберігання свіжої ягоди будинку

Цей список доповнюють готові суміші з мускатним горіхом, сухим базиліком, імбиром, куркумою і зернами кунжуту.

Рекомендуємо до прочитання: Куркума: користь і шкоду для здоров’я, лікувальні властивості, застосування