Покроковий рецепт приготування молодої картоплі з куркою
Як і звичайну картоплю, молоду можна запекти разом з куркою. У даному рецепті показано, як це зробити з стегенцями. Але можна взяти і цілу тушку, розрізавши її на порційні шматочки.
Склад:
- курка — 1,5-2 кг
- картопля молода — 1,5 кг
- сметана — 200 гр.
- сіль, перець, паприка, приправа для курки
- часник — 2 зубчики
- куркума — 0,5 ч. л.
- орегано — 0,5 ч. л.
- рослинне масло — 3 ст. л.
Як приготувати:
1.Курячі гомілки і стегна вимити і скласти в миску. Кількість беріть будь, за кількістю їдців. Посоліть, поперчіть, додайте паприку і суміш спецій до птаха.
2.Заправте сметаною і ретельно розмішайте. За бажанням сюди можна видавити пару зубчиків часнику для пікантності і аромату. Поставте в холодильник маринуватися мінімум на 3 години, можна і на цілий день.
3.Картоплю помийте і розріжте на 4 частини, щоб вийшли шматочки.
4.Посипте шматочки куркумою (так вони вийдуть яскравими), орегано, сіллю. Руками дуже добре перемішайте.
5.Викладіть картоплю в форму для запікання і трохи полийте її рослинним маслом. Зверху розкладіть шматочки курки, які до цього моменту вже повинні бути промаринованы.
6.Поставте в духовку запікатися на 1 годину 20 хвилин. Температура стандартна — 180°.
Поглядайте і перевіряйте готовність. Картопля має бути м’якою, а з курки витікати прозорий сік.
У курки запечеться дуже рум’яна і хрустка скоринка, а картопля просочиться м’ясними соками, будемо м’яка і смачна. Це блюдо можна робити як на обід, так і на святковий стіл. Ніяких зайвих турбот, все просто. Потрібно просто почекати, поки птах замаринується і запечеться.
