Манти з яловичини – 6 рецептів приготування соковитих мантів

Як зробити манти з бараниною і яловичиною?

Манти по цьому рецепту можна по праву назвати справжніми, традиційними. Саме так їх готують народи Центральної Азії, Калмикії, Татарстану, Монголії і Башкортостану. І головний інгредієнт тут – баранина. Тільки з нею манти виходять такими, як треба.

Вам знадобиться:

Для тіста:

  • 700 р борошна;
  • 1 стакан води;
  • 1 ст. л. солі;
  • 1 яйце.

Для начинки:

  • 500 г яловичини;
  • 500 г баранини;
  • 400 г цибулі;
  • сіль за смаком;
  • перець, зіра за смаком.

Рецепт з фото:

1. У миску всипте 2,5 склянки борошна і вмішайте в неї яйце. Розчиніть сіль у воді і, поступово додаючи рідину в борошно, замісіть тісто. По мірі необхідності підсипати муку. Тісто має бути пружним, еластичним.

Цікаве:  Кекси в паперових формочках – прості рецепти міні-кексів в духовці

2. Накрийте його рушником і залиште відпочити.

3. М’ясо дрібно наріжте. Поріжте цибулю невеликими кубиками. Все змішайте, посоліть і приправте фарш.

4. Тонким шаром розкачайте тісто і поділіть його на квадрати. У центр кожного покладіть начинку і защипайте протилежні куточки. Потім зліпити краї з кожного боку.

5. Грати мантоварки змастіть і викладіть на неї заготовки. Як тільки вода в ємності закипить, встановіть секцію, накрийте кришкою і варіть 40-45 хвилин.

Готове блюдо змастіть вершковим маслом і посипте свіжою зеленню.