Смачні манти з рубаною яловичиною і гарбузом

З гарбузом манти готують в Середній Азії і Казахстані. Вона відмінно поєднується з м’ясом і робить страву дуже соковитим, смачним і корисним. Калорійність таких мантів набагато нижче, і їх можна навіть тим, хто дотримується дієти. Крім того, це блюдо дозволяється навіть при панкреатиті.

Складові:

Для тіста:

• 3 склянки борошна;
• 1 яйце;
• 2 ст. л. соняшникової олії;
• 1 ч. л. солі;
• 1/2 склянки води.

Для начинки:

• 400 г яловичини з жирком;
• 400 г гарбуза;
• 400 г цибулі;
• сіль, перець і чорний мелений перець за смаком.

Етапи приготування:

1. У склянці води розмішайте сіль і вилийте рідину в борошно. Вбийте яйце, додайте масло і замісіть тісто. Перекладіть його в ємність, накрийте кришкою або тарілкою і залиште на деякий час.

2. М’ясо поріжте на маленькі шматочки. Дрібно наріжте цибулю і гарбуз. З’єднайте овочі з м’ясним фаршем. Посоліть начинку і приправте спеціями.

3. Присипте стіл борошном і розкачайте тісто в тонкий пласт. Розділіть його на квадрати і викладіть на них начинку. Протилежні куточки заготовок з’єднайте між собою, а потім защипайте кінчики на одній стороні.

4. Напівфабрикати викладіть на змащену решітку і встановіть її на каструлю з киплячою водою. Накрийте ємність кришкою і варіть манти 40-45 хвилин.

Готову страву подавайте гарячим, з рубаною зеленню і будь-яким соусом.