Як приготувати курку в вершково-часниковому соусі з грибами

Блюдо в італійському стилі, якщо відварити до нього спагеті або інші макаронні вироби. Готується з філе стегна, гомілок, грудки (ще кілька рецептів приготування грудки в вершках можна дізнатися на іншій сторінці).

Візьміть:

• Курка (стегна, гомілки) – 4 шт.
• Вершки – стакан.
• Сир Пармезан – 50 гр.
• Часник – 4 зубки.
• Гриби (печериці) – 250 гр.
• Бульйон – ½ склянки.
• Соняшникова олія – велика ложка.
• Сіль, перець, петрушка.

Приготування:

• Промийте куряче м’ясо, трохи підсушіть паперовою серветкою. Натріть приправами, потримайте чверть години, щоб курка замаринувалась.
• Покришіть гриби пластинами, подрібніть часникові часточки.
• Викладіть м’ясні заготовки у розігріте на сковороді олію. Смажте до готовності і красивою рум’яності. Перекладіть на тарілку шматки.
• У час, що залишився від курки масло покладіть рубаний часник. Обсмажуйте з хвилину, не більше. Додайте грибну нарізку. Смажте разом хвилин 5.
• Залийте на сковорідку вершки, трохи бульйону (його можна буде подбавить, якщо соусу вийде замало).
• Коли соус закипить, зменшіть потужність вогню, тушкуйте близько 5 хвилин.
• Натріть сир дрібної крихтою, відправте в вершки. Приправте спеціями.
• Поверніть птицю на сковороду. Прогрійте разом протягом 2-3 хвилин. При подачі посипте рубаною зеленню.