Вам набридли нудні класичні котлети, які ви готуєте з фаршу протягом багатьох років? Тоді оцініть незвичайні рецепти з фаршу. Смачні, прості і небанальні ідеї чекають на вас трохи нижче.
Для котлет в хрусткій паніровці вам потрібно:
- Фарш — 500 гр;
- Яйце — 1 шт фарш + 1 шт для кляру;
- Білий хліб у молоці — 1 скибочка;
- Майонез — 1 ст. л. (25 гр);
- Часник — 1 зубчик;
- Сіль — 1 ч. л.;
- Перець — 1/4 ч. л.;
- Кукурудзяні пластівці без цукру — 200 гр;
- Борошно — 50 гр.
У мисці змішуємо фарш, скибочка білого хліба, розмоченого в молоці, 1 яйце, сіль, перець, часник, майонез до однорідної маси.
З фаршу сформувати не товсті котлети, як зазвичай. В першу тарілку додамо борошно, у другу — збите виделкою яйце, в третю — злегка раскрошенные кукурудзяні пластівці. Паніруємо котлети спочатку в борошні, потім в яйці і, нарешті, в кукурудзяних пластівцях.
Смажимо на середньому вогні по 5 хвилин з кожного боку до хрусткої скоринки.
Подаємо незвичайні котлети в хрусткій паніровці з будь-яким гарніром!
Для свино-яловичих котлет з курячої начинки візьміть наступні продукти:
- Куряче філе — 350 гр;
- Свіжа петрушка — 150 гр;
- Сир твердий — 50 гр;
- Часник — 2 зубчики;
- Сіль — 1 ч. л.;
- Вершки 10 % — 50 мл;
- Фарш свино-яловичий — 600 гр;
- Вівсяні пластівці — 50 гр;
- Яйце — 1 шт;
- Сіль — 2 ч. л.;
- Перець — 1/2 ч. л.
У блендері приготуємо курячу начинку: переб’ємо у фарш куряче філе, свіжу петрушку, тертий твердий сир, порізаний часник, а також сіль і вершки.
Приготуємо основу: свино-яловичий фарш додамо вівсяні пластівці, яйце, сіль і перець, все ретельно замешаем.
Мокрими руками сформувати котлети з свино-яловичого фаршу. На кожній котлеті зробимо невелике поглиблення, куди помістимо курячу начинку. Запікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів 35 хвилин.
Соковиті запечені котлетки з двох видів фаршу готові!
Докладніше про те, як приготувати нові страви з фаршу, дивіться у відео нижче:
