Компот з яблук і абрикосів на зиму: 4 кращих покрокових рецепта, умови зберігання

Рецепти і способи приготування

Нижче будуть представлені популярні рецепти приготування компоту, що не потребують великих зусиль і фінансових витрат. Урізноманітнити смак напою можна апельсинової/лимонною цедрою, ваніллю, корицею, мускатним горіхом.

Класичний рецепт

Традиційний яблучно-абрикосовий компот готується з:

  • яблук 3-4 шт.;
  • абрикосів 10-15 шт.;
  • цукру 350 р.

Технологія приготування:

  • Плоди миють, з яблук видаляють хвостики, насіння, подрібнюють пластинками. Абрикос нарізають на 2 частини, видаляють ядро.
  • Бутель на 30% заповнюють плодами, заливають киплячою водою.
  • Через півгодини розчин виливають у ємність, сахарят, кип’ятять.

Гарячу рідину переливають назад в банку з фруктами, закочують. Бутлі перевертають, укутують теплою ковдрою.

Готуємо в свіжому сиропі

Зварити компот можна зі свіжим сиропом. Для цього необхідно запастися:

  • яблуками 3-4 шт.;
  • абрикосами 0,5-0,7 кг;
  • цукром 1-1,5 склянки.

Поетапна готування:

  • Абрикоси промивають, звільняють від кісточки. Яблука споліскують, видаляють хвостики, серцевину, нарізають пластинками.
  • Продукти перекладають в бутель на 30-40%.
  • У ємності кип’ятять воду, виливають її в тару, прикривають кришкою.
  • Через 15-25 хвилин розчин виливають у ємність, змішують із цукровим піском, кип’ятять протягом 8-10 хвилин.

Гарячою рідиною заливають бутлі, закочують, накривають ковдрою. Після охолодження закрутки прибирають на постійне місце зберігання.

Рецепт компоту на настоянном сиропі

Приготування компоту на настоянном сиропі аналогічно попередньому, відрізняється лише часом витримки сиропу.

Цікаве:  Як зробити зефір в домашніх умовах рецепт з фото

Необхідні продукти:

  • абрикос 400 г;
  • яблука 400 г;
  • цукор 500-600 р.

Поетапне приготування:

  • Фрукти сортують, миють, очищають, нарізають.
  • Дно банки вистилають чистим абрикосами, поверх кладуть яблучні дольки.
  • У каструлі кип’ятять воду, після закипання її виливають в бутель. Необхідно дати настоятися рідини протягом доби.
  • Через 24 години рідину виливають в каструлю, змішують з цукром, повторно кип’ятять, проварюють 10 хвилин.

Сироп виливають в тару, герметично закупорюють. Компот з настояним сиропом володіє насиченим фруктовим смаком і ароматом.

Корисний компот для дитини

Маленькі діти обожнюють солодкі напої. Перед тим як варити компот, необхідно переконатися, що малюк не має алергії на абрикоси і яблука. Безпечним є напій з груш, абрикосів, яблук, вишень, черешень.

Для приготування напою необхідно запастися:

  • абрикосами 500 м;
  • яблуками 500 м;
  • медом 500 м;
  • водою 1,5 л.

Технологія готування:

  • Фрукти миють, очищають, нарізають, укладають у бутлі.
  • Воду нагрівають до 40 оС, змішують з медом, кип’ятять.
  • розчин виливають у банки, заливають, стерилізують.

Діти можуть вживати компот з 12 місяців. Перед тим як дати напій дитині, його розбавляють з водою.